불없이 에어프라이어 자메이카 치킨 만들기, 복날음식 '이렇게'
BBQ 자메이카 치킨 좋아하시는
분들 많으시죠?
이번 복날은 특-별하게
자메이카 치킨으로 준비해보는거
어떠세요?
매콤하면서도 달콤한 양념에
부드러운 닭다리살까지 더해져
한 번 먹으면 계속 생각나는 메뉴인데요.
집에서도 생각보다 어렵지 않게 만들 수 있습니다.
하루 정도 숙성하면 양념이
속까지 배어 훨씬 부드럽고
깊은 맛을 즐길 수 있어요.
2인분 
60분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/5닭다리살 1kg을 준비합니다.
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STEP 2/5양념 만들어주세요.
설탕 2큰술, 간장 2큰술,
우스타소스 2큰술, 물엿 1큰술,
고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 전분 1큰술,
고주창 1/2큰술, 치킨파우더 1/2큰술,
후추 1/2큰술, 생강가루 1/4큰술,
계피가루 1/4큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
( 숟가락 기준입니다. )
계피가루를 넣어야 시판 자메이카맛이
확 살아나니 생략말고
꼭 넣어주세요!
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STEP 3/5닭다리살을 넣어 골고루 버무린 뒤
냉장고에서 하루 숙성하면 양념이 속까지
스며들어 훨씬 부드럽고 진한 맛이 완성됩니다.
바로 만들어도 되지만
시간이 된다면 숙성을 추-천합니다.
급하게 만들 때는 포크로 닭다리살을
여러 번 찔러 양념이 잘 배도록 해주면
숙성 시간을 조금 줄일 수 있습니다.
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STEP 4/5숙성한 닭다리살은 껍질이
아래를 향하도록 에어프라이어
바스켓에 올려주세요.170도에서 먼저 10분 구워줍니다.
한 번 뒤집은 뒤 남은 양념에
올리브유 2큰술을 섞어 붓으로
닭에 골고루 발라주세요.
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STEP 5/5다시 170도에서 10분 더 굽고,
마지막으로 한 번 더 뒤집어
양념을 발라 6분 정도 구우면
겉은 윤기 나고 속은 촉촉한
자메이카 치킨이 완성됩니다.
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