다시다 톡톡! 추억의 옛날 분식집 야채 칼국수
애호박과 양파의 달큰함에 다시다의 깊은 감칠맛, 후추향이 듬뿍 더해진 추억의 분식집 스타일 칼국수입니다. 재료 손질부터 완성까지 단 20분이면 OK! 요리하기 귀찮은 날이나 바쁜 시간에도 빠르게 뚝딱 만들어 먹기 좋은 초간단 한 그릇 레시피예요. 남은 국물에 밥까지 말아 드시면 완벽합니다!
1인분 
20분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7냄비에 물 750ml (종이컵 기준 약 4컵)를 담아 불에 올려 끓여줍니다. 물이 끓는 동안 애호박 1/4개와 양파 1/4개는 채 썰어주시고, 대파는 송송 썰어 준비해 주세요.
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STEP 2/7칼국수 면은 국물이 너무 텁텁해지지 않도록 붙어있는 덧가루(밀가루)를 털어내고 살살 풀어 준비해 줍니다.
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STEP 3/7물이 끓으면 면을 넣고 저어가면서 끓여주세요.
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STEP 4/7칼국수 면이 보글보글 끓어오르면 하얀 거품이 일기 시작하면, 지체 없이 다시다 0.5큰술을 넣어주세요. 사진 속 하얀 거품이 다시다를 싹 머금으며 국물 속으로 감칠맛을 퍼뜨리는 순간입니다. 이어서 한국인의 필수 양념, 다진 마늘 0.5큰술도 듬뿍 넣어 함께 끓여줍니다. 양념들이 면발 사이사이에 잘 배어들도록 젓가락으로 가볍게 저어가며 끓여주세요. 멸치 육수와는 다른, 분식집 특유의 입에 착착 감기는 깊은 향이 올라올 거예요!
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STEP 5/7바로 채 썬 애호박과 양파를 넣고 저어가면서 끓여주세요.
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STEP 6/7끓어오르면 송송 썬 대파와 후춧가루도 듬뿍 넣어 주시면 완성입니다.
(간을 보시고 심심하시면 소금을 취향껏 넣어 주세요!)
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STEP 7/7마지막으로 드실 때 통깨를 넣어 드시면 됩니다.
- 면을 넣은 직후에는 면발이 서로 붙지 않도록 젓가락으로 살살 풀어주시고, 중간 불에서 보글보글 넘치지 않게 저어가며 끓여주세요.
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