1인분
30분 이내
중급
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12가지 3개는 두툼하게 썰어
비닐봉지 안에
담아주세요
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STEP 2/12비닐봉지 안에
소금을 1스푼 넣어준 뒤
잘 섞일 수 있도록
흔들어준 뒤
5분 정도 소금이 가지에
배일 수 있도록 기다려주세요
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STEP 3/12이렇게 가지에서
수분이 나오기 시작하면
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STEP 4/12감자 전분을 2스푼 넣은 뒤
또다시 잘 섞일 수 있도록
다시 한번 흔들어주세요
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STEP 5/12이제 프라이팬에
식용유를 넉넉히
넣어준 뒤
전분을 묻힌 가지를
노릇하게 튀겨주세요저는 바삭함을 위해서 2번 튀겨주었어요
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STEP 6/12
잘 튀겨진 가지 튀김은
기름기를 뺄 수 있도록
키친타올에 올려주었어요
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STEP 7/12이제 프라이팬에
튀기고 남은 기름을
3스푼 남겨주고
잘게 다진 대파 30g
청양고추 1개도 잘게 다져주고
다진 마늘 1스푼 넣어서
약불에 볶아주세요
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STEP 8/12잘 볶아진 재료 위로
간장 2스푼, 설탕 2스푼
물엿 1스푼과 케쳡 1스푼
물 3스푼을 넣고
잘 섞어주세요
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STEP 9/12마지막으로 가지에 묻히고 남은
감자 전분 1스푼도
함께 넣어주세요
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STEP 10/12소스가 어느 정도
걸쭉해졌으면
불을 끄고 식초 한 스푼을
넣어서 섞어주면
가지 탕수육 소스도
완성입니다
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STEP 11/12바삭바삭한 가지 탕수육을
접시 위로 잘 쌓아주고
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STEP 12/12새콤달콤한 소스까지
가지 탕수육 위로
부어만 주면
고기 탕수육보다 맛있는 가지탕수육 완성입니다!
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