마늘 플레이크가 킥! 성시경 다이어트 들기름 두부 레시피
최근 살을 쫙 뺀 성시경 님이 채널에 올린 들기름 두부 레시피입니다. 좋은 두부와 좋은 들기름 좋은 소금이 있으면 무조건 맛있다 한 레시피인데 그냥 시판 두부에 시판 들기름이었는데도 마늘 플레이크가 킥으로 정말 맛있었습니다.
바삭하게 튀겨낸 마늘 플레이크가 고소한 향과 은은한 마늘 풍미를 더해주며, 자칫 밋밋할 수 있는 식감과 맛에 포인트를 줍니다.
따뜻한 물에 5분 정도 전분 빼주면 오래 튀기지 않아도 간단히 바삭한 마늘 플레이크를 만들 수 있으니 꼭 곁들여 드셔보십시오.
1인분 
15분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9마늘은 최대한 얇게 썰어 주세요
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STEP 2/9다른 재료를 준비하는 동안 따뜻한 물에 넣어 전분을 빼주십시오.찬물은 30분 정도는 담가야 합니다. 전분을 안 빼면 플레이크가 바삭하지 않습니다.
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STEP 3/9두부를 전자레인지에서 2~3분 정도 데워 따뜻하게 준비합니다.
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STEP 4/9대파는 잘게 다져 주십시오.
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STEP 5/9마늘의 물기를 키친타월로 꼼꼼하게 제거하고
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STEP 6/9마늘이 잠길 정도로 기름을 두르고 중약불에 마늘을 튀겨주세요원하는 색상의 80% 정도 나왔을 때 불을 꺼주셔야 타지 않습니다.
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STEP 7/9데운 두부에 물은 버리고 들기름을 아낌없이 둘러 고소한 풍미를 살립니다.
소금을 살짝 뿌려 간을 맞춥니다.
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STEP 8/9잘게 다진 대파를 듬뿍 올립니다.
마늘 플레이크를 넉넉하게 뿌려 바삭한 식감을 더합니다.
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STEP 9/9조미김을 손으로 잘게 부수거나 위생 비닐에 넣어 가볍게 비벼 올려주십시오.
- 성시경님은 마늘플레이크는 필수가 아니라고 말했지만 제가 두가지 버전으로 만들어보니 마늘 플레이크를 얹은 쪽이 압도적으로 맛있었습니다. 꼭 올려 드세요
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