신선하게 바로 무쳐먹는 부추겉절이 레시피

신선하게 바로 무쳐먹는 부추겉절이 레시피

오늘은 집에서 정말 간단하게 만들 수 있으면서도, 입맛을 확 살려주는 부추겉절이 레시피를 소개해 드리려고 하는데요. 부추겉절이는 따로 숙성 과정이 필요 없어서 바로 무쳐서 바로 먹을 수 있는 초간단 반찬이에요. 특히 삼겹살이나 보쌈처럼 기름진 음식과 함께 먹으면 느끼함을 잡아주고, 입안을 깔끔하게 정리해 줘서 많은 분들이 좋아하는 메뉴입니다.

6인분 이상

20분 이내

중급

꼬꼬부기

[더보기] 언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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노하우

부추 손질법
부추 보관법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
액젓 조리법
소금 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/6

먼저 부추 150g을 준비한 뒤 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 부추는 먼지가 없도록 깨끗하게 씻어서 준비해 주세요.
STEP 2/6

물기를 제거한 부추는 3~4cm 정도 길이로 썰어주세요.
STEP 3/6

설탕 2/3T, 고춧가루 1.5T, 액젓 2/3T, 소금 1/3t, 식초 1T를 넣어 주세요.
STEP 4/6

다진마늘 1/2T, 참기름 1/2T와 통깨 1/2T를 넣어 주세요.
STEP 5/6

양념을 골고루 섞어주세요. 가볍게 살살 버무려 주세요. 이때 오래 버무리거나 세게 섞으면 무를 수 있으니 조심해야 해요.
STEP 6/6

상큼하게 만들어 먹기 좋은 부추겉절이 레시피 완성이에요.

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