계란 감자샐러드 만들기 으깬 감자 샌드위치 요리
요즘 감자가 제철이라
감자 요리로 하루를 보내고 있습니다
6월에서 8월 더운 여름이
감자가 제철이에요
제철 감자는 껍질이 얇고
비타민 C 와 칼륨이 풍부합니다
특히나 삶으면
단맛과 고소한 맛이 나면서
부드럽고 포슬포슬하기도 하고요
얼마 전 감자를 삶아서 먹었는데
삶은 계란을 넣어
계란 감자 샐러드를 만들어
샌드위치로 먹어도 좋을 것 같아
식빵 한 봉지를 사 왔어요
빵을 좋아하지 않는다면
샐러드로만 먹어도 되고
아침 식사나 간식으로 먹기에는
으깬 계란 감자 샌드위치로
먹으면 든든합니다.
포만감 있는 으깬 감자 샌드위치는
도시락 메뉴로도 인기에요
부드럽고 고소한 계란 감자 샐러드
쉽고 간단하게 만들어 볼까요
4인분 
30분 이내 
초급 
노하우
조리순서
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STEP 1/13오이는 반으로 가르고
씨를 긁어서 빼 준 다음
길게 썰어 송송 다져줍니다.
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STEP 2/13소금 1/3스푼과 설탕 1/3스푼을
넣어서 절입니다.
10분 정도 절인 다음 물기를 꽉 짜주세요
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STEP 3/13양파도 다져줍니다
양파는 매울 수 있기 때문에
다진 다음 물에 담갔다가 10분 정도
둔 후에 체에 걸러 물기를 빼 주세요
매운맛을 더 줄이고 싶으면
물에 식초를 조금 넣어서 담가두면
매운맛이 빠집니다.
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STEP 4/13햄은 송송 다져주고
프라이팬에 살짝 볶은 다음 식혀줍니다
햄 종류는 아무거나 다 가능합니다
햄이 없다면 당근을 넣어서
감자샐러드를 만들어도 좋아요
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STEP 5/13계란을 삶아줍니다.
끓는 물에 계란을 넣고 7~8분간
삶은 후에 찬물에 담가 식힌 다음
계란의 껍질을 까 주세요
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STEP 6/13감자의 껍질을 벗겨줍니다.
감자의 껍질을 벗기고 깨끗하게
씻은 후에 작게 썰어주세요
전자레인지에 감자를 삶을 거라
감자의 크기를 작게 썰어주면
잘 삶깁니다
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STEP 7/13썬 감자를 전자레인지 용기에 담고
물 2~3스푼을 넣은 후에
랩이나 전자레인지 뚜껑을
덮은 다음
700W에서 10분간 돌려서 익힙니다
감자를 전자레인지에 삶을 때는
작은 감자는 5~6분 삶아주고
중간 크기의 감자는 7~8분
큰 감자는 9~10분 정도 삶아주는데요
삶은 다음 꺼내서 젓가락을 찔러 본 다음
쑥 들어가면 감자가 익은 거예요
전자레인지의 출력에 따라
감자의 크기에 따라 시간은 달라집니다
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STEP 8/13삶은 감자와 계란을 볼에 담고
으깨기로 으깨줍니다.
감자는 뜨거울 때 잘 으깨지니까
전자레인지에서 감자를 꺼내면
바로 으깨 주세요
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STEP 9/13으깬 감자와 계란에
절인 오이와 양파 햄을 넣어주고
마요네즈와 머스타드소스를
넣어줍니다.
중간 감자 3개에
마요네즈 5스푼과 머스타드 1스푼
큰 감자 3개의 경우
마요네즈 7스푼과 머스타드 2스푼을
넣어줍니다.
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STEP 10/13설탕 반 스푼과 소금 약간
후추를 톡톡톡톡 넣어 주세요
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STEP 11/13재료를 섞어줍니다.
섞어주면서 뻑뻑한 느낌이 들면
마요네즈를 더 넣어 주세요
마요네즈를 넣는 이유는
으깬 감자와 계란 채소가
서로 잘 섞이게 하기 위해서이고
마요네즈가
식은 감자의 수분을 잡아주고
촉촉하고 고소하게 먹기 위해서입니다
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STEP 12/13만든 감자샐러드는
접시에 담아주고
파슬리가루 살짝 뿌려줍니다.
파슬리가루는 선택사항입니다.
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STEP 13/13식빵에 잼을 바른 후에
만든 샐러드를 듬뿍 올려 주면
감자 샐러드 샌드위치가 완성됩니다.
- 마요네즈가 부담스러우시면
그릭요거트나 플레인 요거트를
넣어서 만들어도 좋아요
든든한 아이 간식인 감자샐러드 샌드위치
감자가 제철일 때 만들어 드세요
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