동치미 냉면육수 오이냉국 만들기 | 미역 넣어 더 시원한 여름 냉국
시원한 냉국 하나가 식탁의 균형을 바꿔줍니다.
더운 날씨에 국 하나 끓이는 것도 부담스러울 때가 있죠. 그럴 때 저는 동치미냉면육수를 꺼냅니다.
동치미냉면육수 하나면 몇 분 만에 시원한 오이냉국이 완성되고, 불 앞에 오래 서지 않아도 든든한 한 끼를 만들 수 있어요.
오늘은 동치미냉면육수로 만드는 미역냉국 만들기를 소개합니다. 손은 덜 가지만 맛은 시원하게 살아있는 여름 집밥 레시피예요.
4인분 
15분 이내 
아무나 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
- 재료계량법안내
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적당량
조리순서
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STEP 1/5건미역 1.5수저를 찬물에 10~15분간 충분히 불려주세요.
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STEP 2/5불린 미역은 흐르는 물에 바락바락 씻어 물기를 꼭 짜주세요.
선택 팁 : 미역 특유의 비린내가 예민하시다면, 끓는 물에 10초만 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜주세요.
훨씬 깔끔하고 부드러워집니다.
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STEP 3/5오이는 가늘게 채 썰어줍니다.
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STEP 4/5오이냉국을 만들 큰 그릇에 손질한 미역과 오이를 담고 국간장, 식초 한 스푼, 설탕 반 스푼 넣어 5분간 재워둡니다.
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STEP 5/5밑간해둔 재료에 냉면 육수를 콰르르 부어줍니다.
가볍게 휘저어 섞은 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.
기호에 따라 얼음을 몇 개 띄어 시원함을 유지합니다.
- 수는 냉장고에 충분히 차갑게 보관한 뒤 사용하세요.
미역은 너무 오래 불리면 식감이 무를 수 있으니 적당히 불러주세요.
단백질이 많은 메인 메뉴와 함께 먹으면 한 끼 균형도 훨씬 좋아집니다.
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