감자전채전 만들기 바삭한 감자전 맥주안주 간식으로 딱!
감자를 먼저 살짝 익힌 뒤 감자전분을 더해
에어프라이에어에 굽는 방법이에요.
정말 맛있으니 꼭 한번 해보세요!
2인분 
30분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/9감자는 아기 주먹만 한 크기로 6개 준비했어요. 큰 감자를 사용하신다면 2~3개 정도 사용하시면 됩니다. 감자는 껍질을 벗긴 뒤 깨끗이 씻어 준비해 주세요.
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STEP 2/9바삭한 식감이 살아나도록 너무 굵지 않게 얇게 채 썰어주세요. 저는 슬라이서를 사용했는데, 채칼을 사용하면 훨씬 일정한 두께로 썰 수 있어서 편하답니다.
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STEP 3/9채 썬 감자는 볼에 담고 전자레인지에서 1분 30분 정도 먼저 익혀주세요.
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STEP 4/9가볍게 한 번 뒤섞어 준 뒤 다시 1분 30초 정도 더 돌리고, 한 김 식혀줍니다. 이 과정을 거치면 감자가 어느 정도 익으면서 전분이 자연스럽게 나오고, 구웠을 때 훨씬 바삭한 식감을 만들 수 있어요.
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STEP 5/9한 김 식은 감자에 감자전분 3큰술과 소금 3꼬집을 넣고 골고루 섞어주세요. 감자를 미리 익혀 전분이 자연스럽게 나온 상태라 전분없이 만들어도 충분히 맛있지만, 감자전분을 더해주면 모양도 잘 잡히고 구웠을 때 더욱 바삭하게 완성돼요.
소금은 꽃소금을 사용했는데 살짝 간이 있어 맥주안주로 먹기에 딱 좋더라고요.
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STEP 6/9종이호일에 식용유를 약간 두르고 감자를 두껍지 않게 넓게 펴주세요.
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STEP 7/9180℃로 예열한 에어프라이어에서 10분 정도 구워줍니다.
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STEP 8/910분이 지나면 윗면에 노릇하게 색이 나기 시작해요. 뒤집어서 5분 정도 더 구워 마무리해 주세요.
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STEP 9/9에어프라이어 성능에 따라 시간은 약간씩 조절해 주세요. 노릇노릇한 색이 올라오면 바삭한 감자채전 완성이에요.
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