두부와 두유로 만드는 초간단 콩국수
삶은 콩이 없어도 부드러운 두부와 고소한 무가당 두유만 있으면 진하고 고소한 콩 국물을 만들 수 있답니다. 콩을 삶고 껍질을 벗기는 번거로운 과정 없이 믹서 한 번이면 완성되기 때문에 바쁜 날에도 부담 없이 만들 수 있어요. 진한 콩 향과 부드러운 식감 덕분에 더운 여름 한 끼 식사로 제격입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다
조리순서
-
STEP 1/3믹서기에 두부와 무가당 두유, 죽염, 볶은 참깨, 땅콩버터를 넣고 2분 정도 곱게 갈아줍니다. 땅콩버터를 조금 넣으면 전문점처럼 진한 맛을 낼 수 있고
콩 국물을 냉장고에서 1시간 정도 차갑게 보관하면 맛이 훨씬 깊어져요.
-
STEP 2/3냄비에 물을 넉넉히 넣고 물이 끓으면 소면을 펼쳐 넣고 4~5분 삶아줍니다. 중간에 물이 넘칠 것 같으면 찬물 반 컵을 넣어주면 면발이 더욱 쫄깃해져요. 삶은 면은 찬물에서 여러 번 비벼 씻어 전분기를 제거한 후 얼음 물에 1분 정도 담갔다가 물기를 충분히 빼줍니다
-
STEP 3/3그릇에 소면을 담고 차갑게 식힌 콩 국물을 넉넉하게 부어준 후 채 썬 오이와 삶은 달걀, 방울토마토를 올리고 통깨를 솔솔 뿌리면 완성입니다. 기호에 따라 죽염을 조금 더 넣어 간을 맞춰 드시면 더욱 맛있어요.
- ♤콩 국물은 미리 만들어 냉장 보관하면 더욱 진하고 고소한 맛이 납니다
♤면은 삶은 뒤 얼음 물에 충분히 식혀야 쫄깃한 식감이 살아납니다
☆콩 국물은 먹기 직전 부어야 면이 불지 않아요
♤오이 외에도 채 썬 당근이나 삶은 검은콩을 올리면 더욱 풍성한 비주얼을 연출할 수 있어요
두부콩국수 맛보장 레시피
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,