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서재인

두부로 만드는 "콩국수"♪

여름철 빠지면 섭섭한 콩국수, 백태를 불리고 갈지 않아도 간단하게 만들어 먹을수가 있는데요~ 재료는 간단하게, 콩국물은 진짜보다 더 진짜같은 맛을 느낄 수 있는 간단한 방법 알려드릴께요^^
1인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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우선 냄비에 물을 팔팔 끓여주고요~
중면을 넣어서 삶아줍니다.
물이 끓기 시작하면 찬물 한컵을 넣어주고~ 다시 끓기 시작하면 또 찬물한컵을 넣어주고.. 이렇게 4~5분간 끓이면 쫄깃한 면발의 국수가 완성됩니다.

중면, 소면 1인분 양

삶은 면은 찬물에 헹군 후 채반에 받쳐서 준비하구요~
오이 조금 채썰어줍니다.

오이 1/2개 분량

그리고 콩국물 만들 준비를 하는데요~ 위 분량대로 넣어줍니다.
믹서에 곱게 갈아주면 콩국물은 순식간에 완성!! 뚜껑을 여는 순간 고소한 향이 자극합니다.
그릇에 중면을 적당히 담아주고요~
콩국물을 그대로 한가득 부어주세요.
미리 채썰어놓은 오이 고명을 듬뿍 올려주면 콩국수는 완성입니다!!!
국물이 걸쭉한듯하면서도 부드러운데요~ 좀 더 걸쭉한걸 원한다면 우유와 두유양을 조금씩 줄이면 됩니다. 땅콩보다는 아몬드를 갈아주는게 고소함이 더 좋으며~ 물은 절대 섞지 마시고..우유와 두유를 1대1 비율로 넣어서 만들어보세요, 고소함이 남다르답니다.
레시피 작성자About the writer
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