감자샐러드 만들기 으깬 감자 계란샐러드 레시피
며칠 전 감자를 포슬포슬하게 삶아서 2개는 바로 따뜻할 때 먹고
남은 3개는 으깨서 샐러드를 만들었는데요
으깬 감자에 계란 삶은 것과 베이컨 오이 양파 브로콜리 넣어
마요네즈는 조금만 사용하고 그릭요거트로 만든 감자샐러드 으깬 감자 계란 샐러드입니다
감자샐러드 만들어 바로 먹으면 숟가락이 빨라질 정도로 맛있어서 자꾸만 먹게 되는데요
식빵 노릇하게 구운 후 치즈와 잼 바르고 감자샐러드 올려서
커피 한 잔 곁들이면 어떤 브런치 카페 부럽지 않게 맛있게 먹을 수 있어요
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/14양파 오이 브로콜리를 넣어서 아삭한 식감이 살아있고
베이컨을 바삭하게 구워 넣었더니 식감도 좋고
짭조름하면서 고소하고 맛있어서 샌드위치 없이 샐러드만 먹어도 좋았어요
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STEP 2/14감자는 삶아서 먹으면서 3개만 샐러드로 만들었어요
계란도 미리 삶아서 준비하고 양파는 자색양파를
다져서 물에 담가 매운맛을 빼고 사용했어요
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STEP 3/14오이는 굵은소금으로 살살 문질러 씻어서 동글동글 썰어줍니다
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STEP 4/14썰어놓은 오이에 꽃소금 0.5큰술을 넣고 10분 정도 절인 후
물기를 꼭 짜서 조금 다져 놓고 브로콜리 삶은 게 있어서 조금 다져 놓았어요
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STEP 5/14항상 만들어 먹는 수제 그릭요거트는 넉넉하게 4큰술 준비하고
1/2하프 마요네즈도 3큰술 준비했어요
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STEP 6/14자색양파는 채 썰은 다음 잘게 다져서
물에 담갔다가 건져 물기를 빼줍니다
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STEP 7/14베이컨은 기름 없이 팬에 바싹 구운 뒤 잘게 썰어줍니다
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STEP 8/14감자가 뜨거울 때 볼에 넣고 매셔로 으깬 후 베이컨을 넣어줍니다
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STEP 9/14삶은 계란은 노른자 1개만 빼놓고 모두 넣어주고
오이와 브로콜리 데친 것도 넣고 잘 섞어줍니다
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STEP 10/14마요네즈 그릭요거트 홀그레인머스터드와
너무 되직해서 우유 3큰술 넣고
소금 약간 후추 알룰로스를 넣어 잘 섞어줍니다
우유를 조금 넣으면 샐러드가 더 부드럽고 크리미해서 맛있어요
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STEP 11/14우유를 조금 넣어서 크리미한 감자샐러드
감자 계란 샐러드 계란 샐러드 완성입니다
이대로 먹으면 크리미하니 부드럽고 맛있어요
목 넘김도 너무 좋고요
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STEP 12/14반은 덜어서 그릇에 담고 체에 계란 노른자 올려
숟가락으로 눌러서 부드럽게 으깨서 내려주면
감자샐러드에 노란 꽃이 피었어요
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STEP 13/14계란감자샐러드 삶은 감자를 뜨거울 때 으깬 후
여러 가지 채소를 섞어 마요네즈에 버무려주는 방법인데요
조금 더 건강하게 먹기 위해 그릭요거트를 넣어 버무려주면
꾸덕꾸덕하고 맛있는 감자샐러드 감자샐러드 레시피인데요
오이는 소금에 절여 물기를 될 수 있는 한 꼭 짜야
만들어 놓았을 때 질척해지지 않고 아삭하게 씹히는 식감을 살릴 수 있어요
모닝빵이나 식빵에 올려 샌드위치 만들어 먹으면 한 끼 식사로 브런치로 더할 나위 없지요
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STEP 14/14요즘 햇감자가 많이 나와서 파근파근 학고 포슬포슬하니 맛있는데
여기에 계란과 여러 가지 부재료로 채소를 곁들여야 아삭하고 부드럽고 고소하고 맛있어요
부드럽고 고소한 감자샐러드 샐러드 어린 시절 추억이 떠오르는 맛의 감자사라다 입니다
저는 감자를 쪄서 2개는 먹고 3개로 만들었지만
감자를 자그마하게 자른 후 전자레인지로 삶아서
버터를 조금 넣어 만들면 고소하고 버터의 풍미가 살아나는데 버터는 넣지 못했어요
감자샐러드 맛보장 레시피
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