양파잼 만들기 & 양파버거
색깔이 예쁜 적양파로
양파잼을 만들어
양파버거를
만들어 보았어요
볶으면 매운맛이 적어지고
단맛이 많아지는 양파
양파의 매콤한 맛을 내는
알리신 성분은
암예방.혈당조절.체중감량
숙취해소에 좋다고 합니다
특히
스테이크에
양파잼을 곁들여 먹으면
완전 찐이죠~
저는 양파잼 버거와
양파잼 가득 발라
크로와상 샌드위치를 만들었어요
별다른 소스가 없어도
양파잼 하나면
모든 샌드위치와 버거를
맛있게 즐길수가 있어요
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
요리 좋아하는 빈티지홀릭
조리순서
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STEP 1/8양파 중사이즈 4개를
껍질을 벗겨
깨끗하게 씻어
얇게 슬라이스 한다
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STEP 2/8팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고
양파가 투명 해지고
익을때까지 천천히 볶는다팬or 웍 , 나무젓가락
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STEP 3/8볶은 양파에
설탕 1/2컵
식초1/4컵
소금 1/2작은술을 넣고
약불로 20~30분 정도
저어가며 졸인다약불
-
STEP 4/8너무 뻑뻑하게 졸이기보다는
촉촉할 때 불을 끄는 것이 좋다
볶은 양파잼에 열기가 가시면
레몬즙 1큰술 넣고 완성
레몬즙 1큰술
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STEP 5/8맛과 향이 풍부 하고
감칠맛이 나는
적양파잼
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STEP 6/8햄은 살짝 굽고
토마토는 슬라이스 해서
앞뒤로 살짝 구워주면
토마토의 수분이 날라가면서
더 맛있어요(버거빵 위에 올림)
-
STEP 7/8양파잼버거 완성
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STEP 8/8양파잼을 완전히 식혀서
용기에 담아 냉장보관 하면
유효기간 : 1년까지 사용
- 어디에 올려도
감칠맛을 최고로 올려 준 양파잼은
햄버거.핫도그.샌드위치.에그크럼블 등에
활용 하시면 좋아요
양파잼은
흰양파.적양파 모두 가능 합니다
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