야키비타시 여름별미 구운야채소바
노릇하게 구운 야채를 간단한 육수에 담아 차갑게 만든 뒤 메밀면과 함께 즐기는 구운 야채 소바.
2인분 
30분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6야채는 깨끗이 세척 후 물기 없게 해주신 후 표고버섯과 애호박은 슬라이스로 썰고 대파는 손가락 길이 정도로 자르고,파프리카도 먹기 좋게 썰고 꽈리고추는 포크로 찍어 구멍 내주고, 가지는 길이로 길게 잘라 칼집 내서 반 잘라주세요.
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STEP 2/6쯔유 150ml에 물 450ml,알룰로스 1T, 화이트발사믹 1T 넣고 육수를 만들어 주세요.
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STEP 3/6프라이팬에 기름은 아주 조금만 넣고 대파, 애호박, 꽈리고추, 표고버섯, 파프리카, 가지를 노릇하게 구워주신 후 한 김 식혀 통에 담아 육수 부어 냉장고에서 3시간 정도 숙성시켜줍니다.
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STEP 4/6쪽파는 송송송 썰고 계란은 취향껏 익혀요.
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STEP 5/6메밀면을 끓는 물에 넣고 6~7분을 정도 삶아 얼음 물에 바락바락 헹궈 물기 없이 준비해 주세요.
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STEP 6/6면기에 메밀면 담고 구운 야채 보기 좋게 올려 주시고 육수 부어, 계란 김가루 올리고 마지막에 와사비 넣어주시면 완성!!
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