장어구이 집에서 전문점처럼 장어 굽는 법
손질장어만 준비하면 집에서도 전문점 부럽지 않은 장어구이를 만들 수 있어요. 소금으로 밑간해 노릇하게 구운 뒤 간장소스에 살짝 졸여주면 촉촉하면서도 감칠맛 가득한 장어구이 완성!
겨자소스에 깻잎, 무쌈, 생강채까지 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있는 몸보신 메뉴랍니다. 기력 보충이 필요한 날, 외식 대신 집에서 맛있는 장어구이 만들어 보세요.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/5양파는 채 썰어 주시고, 분량의 겨자 소스 재료를 넣고 겨자를 풀어 소스를 만들어 주세요.
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STEP 2/5장어는 키친 타월로 꼼꼼히 닦아 반으로 잘라 껍질이 아래로 향하게 올려 소금간 해주신 후 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
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STEP 3/5순한 맛 소스 100ml와 물 300ml를 넣고 골고루 섞어 장어 위로 부어 불을 중약불로 줄여 중간에 한두번 뒤집어가며 졸여주세요.
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STEP 4/5소스가 거의 졸아들면 토치로 불향을 입혀 먹기 좋은 사이즈로 잘라줍니다.
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STEP 5/5철판이나 프라이팬을 달궈 양파 깔고 그 위로 장어 올려주시면 완성!!
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