뚝딱! 노각무침

뚝딱! 노각무침

오이무침과는 또 다른 맛을 가진 노각무침입니다..여름에만 먹을 수 있는 여름반찬이지요.

4인분

60분 이내

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정마밥

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STEP 1/3

노각의 껍질을 벗겨서 반으로 갈라 속을 파내고 도톰하게 썰어둡니다.
STEP 2/3

굵은소금 1.5T와 물엿2T를 넣어 30분 절여둡니다.
STEP 3/3

물에 헹구지말고 꼭 짜서 고춧가루 고추장 식초 다진파 다진마늘 깨소금 참기름넣어 무쳐줍니다.

: 노각을 절일때..소금과 물엿을 함께 넣으면 잘 절여지고 물이 많이 빠져서..무쳤을때 물이 안생기고 맛있어요.

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#여름반찬 #도시락반찬 #늙은오이 #노각

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