오이 소박이 요리초보도 무조건 성공하는 오이김치

오이 소박이 요리초보도 무조건 성공하는 오이김치

오늘은 오이로 만드는 최고의 밑반찬 오이 소박이 레시피를 소개할게요.

이렇게 만들면 간단한데 맛은 보장이니 요리초보자 분들도 안심하고 도전해 보세요.

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STEP 1/8

오이는 껍질채 먹으니 굵은 소금으로 문지른 다음 물에 씻어줍니다.
그럼 이물질은 물론 날카로운 가시 부분도 제거돼 식감이 더 좋아요.
STEP 2/8

여름 오이는 끝 부분에 쓴맛이 나요.
쓴맛이 나는 부분은 과감하게 다 잘라서 버려줍니다.
STEP 3/8

그리고 통으로 오이를 길게 2번 칼집을 넣어주세요.
럼 이렇게 4가닥으로 잘라집니다.
이때 끝 부분은 붙어있어서 따로 떨어지지 않게 손질해야 합니다.
STEP 4/8

오이에 굵은 소금 1큰술을 뿌려서 10분간 절여주세요.
STEP 5/8

10분이 지나면 오이에서 채즙이 살짝 빠져나오면서 오이가 부드러워져요.
그럼 흐르는 물에 가볍게 씻어 준비합니다.
STEP 6/8

이제 오이안을 채울 양념을 만들어 볼게요!
믹싱볼에 다진 부추와 당근, 멸치액젓 2큰술, 까나리액젓 1큰술, 고춧가루 4큰술, 배음료 60ml, 다진마늘 1큰술, 다진생강 1작은술, 깨 4큰술을 섞어 준비합니다.
STEP 7/8

절인 오이 안 빈공간에 양념을 듬뿍 듬뿍 넣어주세요.
간을 강하게 하지 않아서 짜지 않으니 듬뿍 넣어도 됩니다.
STEP 8/8

통으로 만들어서 보기도 좋고 맛도 좋은 오이 소박이가 완성됐어요.

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