시래기요리 시래기된장국만들기 시래기된장국만드는법 건시래기삶기 건시래기불리기 구수한된장국
저장창고를 뒤져보니 건시래기가 남아 있었죠.
그래서 건시래기를 전날에 불려 놓은 후에 삶아 주고.....
거기에 된장과 두부 넣고 끓여낸 구수한 시래기된장국입니다.
밥은 초간단 콩나물밥을 준비하고 양념장 만들어 놓았교.
그리고 두부조림도 해서 반찬과 함께 먹는 한상입니다.
5인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/9시래기는 8시간 정도 불려 놓았습니다.
그런 후 삶아 줍니다. 푹 삶아 주어야 부드러운 시래기의 식감을 느낄 수 있습니다.
팔팔 끓어 오르면 중불로 옮겨서는 은근하게 30분이상 삶아 줍니다.
더 부드럽게 만들고 싶으시다면 1시간 이상 삶아 주시면 됩니다.
삶아낸 시래기를 찬물에 헹궈 준 후 물기를 빼 줍니다.
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STEP 2/9냄비에 먹기 좋게 시래기를 썰어 넣어 줍니다.
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STEP 3/9다진마늘과 멸치디포리육수 2알, 바지락육수 1알을 넣어 줍니다.
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STEP 4/9된장과 두부를 넣어 줍니다.
국이기 때문에 두부는 잘게 썰어 주었습니다.
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STEP 5/9대파는 반개를 반으로 절단 한 후 썰어서 넣어 주었습니다.
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STEP 6/9물을 부어 주고 끓여 줍니다. 센불입니다.
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STEP 7/9된장과 육수재료가 풀어지면서 국물색이 진해졌습니다.
팔팔 끓었습니다. 이제 중불로 옮겨서 은근히 끓여 줍니다.
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STEP 8/9완성그릇에 푸짐하게 담아 줍니다.
구수한 시래기와 된장향이 콧끝을 자극합니다.
담백하고 시원하고 깔끔한 맛!!!
밥을 말아서 먹어도 맛있지만 그냥 수루룩 수루룩 들이키는 맛이 최고입니다.
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STEP 9/9콩나물밥을 했는데, 양념간장 넣어서 비벼 준 후
이 시래기된장국을 먹으면 최고의 맛입니다. 집밥입니다.
아니면 비비다가 시래기된장국을 콩나물밥에 넣어서 비벼서 먹어도 아주 맛있습니다.
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