돼지고기김치찌개 레시피 김치찌개 맛있게 끓이는 방법 김치찌개 황금레시피
오늘은 냉동실에 남아 있던 삼겹살을 해동해서 얼큰한 김치찌개를 끓여 봤어요.
삼겹살과 묵은지 조합은 맛이 없을 수가 없는 꿀조합이잖아요~?
돼지기름에 묵은지 달달 볶아서 매콤하게 끓인 김치찌개는 같은 재료를 넣어도 집집마다 맛이 조금씩 다른 것 같아 더 재미있는 음식이 아닐까 싶어요.
오늘은 집에 한 쪽 남아 있는 묵은지로 국물까지 아낌없이 사용해서 김치찌개를 끓여봤어요.
저만의 특별한 레시피로 더 맛있는 김치찌개 끓이는 방법 알려 드릴게요~!
지금부터 돼지고기 김치찌개만들기 시작해 볼까요?
4인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/8먼저 김치찌개에 들어 갈 대파, 양파를 썰어 주시고 두부도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 2/8돼지고기는 한 입 크기로 썰어 준 뒤 냄비에 버터를 넣고 볶아 주세요.
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STEP 3/8삼겹살이 골고루 익기 시작할 때 소금, 후추를 뿌려 돼지기름이 나올 때까지 볶아 준 뒤 진간장1T, 미림 1T를 넣고 볶아내 줍니다.
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STEP 4/8간장과 미림이 고기에 입혀지면 김치를 가위로 썰어 볶아 주세요.
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STEP 5/8그리고 케찹1T, 설탕1T을 같이 넣고 약불에서 잘 볶아 줍니다.
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STEP 6/8남은 김치국물 100ml를 넣고 섞어 준 뒤 물 500ml와 코인육수 1알을 넣고 끓여주세요.
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STEP 7/8육수가 끓기 시작하면 썰어 둔 대파, 양파, 두부를 넣고 약불에서 5분 정도 더 끓여 준 뒤 마무리해주세요.
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STEP 8/8집집마다 김치의 맛이 다 다르지만 김치가 덜 익었을 때는 식초 1T을 추가해 주시고 너무 많이 신김치는 설탕을 조금 더 추가해 주셔도 좋아요.
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