아욱된장국 (아욱손질 된장국레시피 건새우아욱된장국)
5~6월이면 한참 맛나게 먹을 수 있는 아욱요리입니다
아욱요리의 대표격인 건새우아욱된장국입인다
다른 나물과 달리 손질이 색다른 아욱손질부터 조리과정을 알려드립니다
6인분 이상 
20분 이내 
중급 
일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/6아욱 300g은 줄기부분 끝을 잡고 내려 겉껍질을 깐후 흙과 불순물을 털어주듯이 찬물에 여러번 헹군 후 빨래하듯이 줄기와 잎부분을 손으로 빨아줘 부드럽게 해줘야 미끄덩거리는 진물을 씻어 낼 수 있다아욱 300g아욱은 세척 후 줄기와 잎이 진무른듯이 씻어 줘야 한다
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STEP 2/6
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STEP 3/6냄비에 물 1.5리터를 붓고 사골코인육수 2개를 넣은 후 센불에서 팔팔 끓이다가 국물이 끓으면 된장 3스푼을 넣고 끓여준다물 1.5리터, 사골코인육수 2개, 된장 3스푼센불
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STEP 4/6
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STEP 5/6
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STEP 6/6아욱이 익으면서 끓으면 대파 1/2대, 청양고추 1개, 고춧가루 0.5스푼, 소금 0.3스푼을 넣고 뭉근하게 중불에서 팔팔 끓을 때까지 끓여준다대파 1/2대, 청양고추 1개, 고춧가루 0.5스푼, 소금 0.3스푼중불마지막에 취향에 따라 소금으로 간을 더 맞춰준다
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