호소마끼~ 마음만 날씬 김밥 ~ 오이지 오이 김밥 ~ 참치마요 오이 김밥 만드는법
뚱뚱한 김밥 대신 날씬 김밥을 만들고 싶어서 오이와 오이지만 넣고 말려다가 참치마요 남은 게 눈에 아른거려서 참치마요까지 넣었어요.
가늘게 말아 놓은 김밥은 일본어로 호소마끼~
호소는 가늘다 는 뜻이고 마끼는 말다는 뜻~
생각만큼 더 날씬하게 안나왔지만 마음만은 날씬한 오이 김밥 ~
오이를 절여서 물기를 꼭 짜고 오이지 새콤 달콤 무쳐서 단무지 대신 김밥의 간을 맞춰주고
참치마요로 고소한 맛을 내줘요.
날씬한 김밥을 위해 참기름 , 소금, 깨소금 간을 한 밥은 최소한도로 얇게 펼쳐 밥의 양을 줄여 주세요.
돌돌 말아 주면 산뜻하고 상큼한 생오이와 오독오독 새콤달콤한 오이지와 참치마요의 고소함이 어우러져서 상큼 발랄한 여름 김밥으로도 좋고 다이어트 요리로도 좋아요.
오이의 수분감과 청량감이 여름과 너무 잘 어울려요.
불을 켜지 않고 완성할 수 있는 조리법이라 여름에 더울 때 만들면 직화를 피할 수 있어 좋고
산뜻한 오이의 수분감과 아삭한 식감으로 먹으면서 시원함을 느낄 수 있어 좋아요.
오이지나 참치도 생략하고 오이 하나만으로도 맛있는 오이김밥을 만들 수 있어요.
생오이만으로 김밥을 만들 땐 간이 부족할 수 있으니 밥에 소금 간을 해주세요.
오이를 절여서 참기름에 무쳐 낸 뒤 김밥을 만들면 좀 더 착 감기는 오이김밥을 만들 수 있어요.
여름은 오이의 계절이네요.
1인분 
20분 이내 
초급 
노하우
조리순서
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STEP 1/11오이는 씻어서 길게 채썰거나 채칼로 썰어서 소금 3꼬집 뿌려 준 뒤 잘 섞어 주고 10분 정도 절여 주세요.
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STEP 2/11절인 오이는 씻지 말고 두 손으로 움켜 쥐고 물기를 꼭 짜주세요.
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STEP 3/11오이에 참기름과 소금 1꼬집 넣고 참깨 약간 넣고 잘 섞어 놓아요.
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STEP 4/11김밥용 오이지라서 길게 썰어 두손으로 물기를 최대한 꽈악 짜주고 고추가루, 매실청, 참기름, 참깨 넣고
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STEP 5/11대파, 마늘 넣고 조물조물 무쳐 놓아요.
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STEP 6/11참치캔은 체에 받쳐 기름을 쫘 빼주고 스푼으로 눌러 여분의 기름까지 짜주세요.
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STEP 7/11참치에 마요네즈, 소금, 후추 넣고 잘 섞어 참치마요를 만들어 놓아요.
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STEP 8/11밥에 참기름 1/2스푼, 소금 2꼬집, 참깨 약간 넣고 잘 섞어 주세요.
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STEP 9/11재래김 2장을 겹쳐 놓거나 김밥용 김 1장을 놓고 주걱으로 밥을 최대한 얇고 넓게
펼쳐 주세요.
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STEP 10/11오이지와 절인 오이 올려 주고 참치 마요 고루 넣어 주고 단단하게 말아 주세요.
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STEP 11/11김밥 위에 참기름 바르고 참깨 뿌리고 먹기 좋게 썰어 주세요.
- - 다이어트 요리로 이용하면서 포만감을 느끼고 싶다면 밥의 양은 줄이고 절인 오이 양을 더 늘려 두툼하게 말아줘요.
- 재료는 넉넉한 양이라 밥과 김을 늘려 김밥을 더 만들어 도시락을 싸거나 냉장고에 남은 재료 넣었다가 따뜻한 밥만 준비해서 다음 끼니에 활용해도 되요.
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