아삭하고 매콤한 꽈리고추양파무침

아삭하고 매콤한 꽈리고추양파무침

꽈리고추와 양파를 살짝 데쳐무치면 매운맛은 줄고 단맛은 살아나 밥반찬으로 딱 좋습니다.

간단한 양념만 더해도 입맛을 돋우는 깔끔한 나물 반찬이 완성됩니다.

2인분

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초급

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조리순서

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STEP 1/15

꽈리고추를 준비해요.
STEP 2/15

꽈리고추를 깨끗이 씻어요.
STEP 3/15

가위로 꼭지를 잘라요.
STEP 4/15

양파는 채 썰어 준비해요.
STEP 5/15

끓는 물에 소금을 약간 넣고 1분간 데쳐요.
STEP 6/15

소금을 넣으면 색상이 더 파래져요.
STEP 7/15

양파채는 30초간 데쳐요.
STEP 8/15

양파는 매운 맛이 제거되지요.
STEP 9/15

찬물에 두세번 헹궈서 열기를 빼줍니다.
STEP 10/15

물기를 꼭 짭니다.
STEP 11/15

양념장은 국간장 1큰술, 진간장 1큰술, 고춧가루1큰술, 다진 마늘 1작은술, 매실청 1큰술을 섞어요.
STEP 12/15

볼에 꽈리고추와 양파를 담고 양념장을 넣어요.
STEP 13/15

잘 버무립니다.
STEP 14/15

참기름을 1큰술 넣어요.
STEP 15/15

통깨를 1큰술 넣어요.

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