깊고 진한 차돌된찌 (차돌된장찌개) 레시피
항상 맛있는 된찌를 끓여주시는 아빠의 비법에 요린이의 요리 킥을 더해 간편하고 진한 맛을 담았습니다. 꿉꿉한 냄새는 없애고 된장 특유의 고소한 깊은 맛을 살려낸 레시피로 남녀노소 즐길 수 있는 차돌된찌 레시피 입니다.
2인분 
15분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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작은 사이즈 기준
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깎아서
조리순서
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STEP 1/9파 반 대를 송송 썰고, 양파 반 개와 두부 반모, 감자 1개는 큐브 형태로 썰어 준비해주세요.
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STEP 2/9냄비를 중불로 달군 후 차돌박이를 볶아줍니다.중불차돌박이에서 기름이 충분히 나오기 때문에 따로 기름은 두르지 않아요!
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STEP 3/9차돌박이 기름이 나오기 시작하면 파와 양파를 넣고 볶아주세요.중약불
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STEP 4/9파와 양파향이 올라오기 시작하면 된장 1.5 스푼, 고춧가루 1 티스푼을 넣은 후 약불에서 저으면서 볶아주세요.약불에서 고추기름이 녹아나오도록 타지 않게 저으면서 볶아주세요
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STEP 5/9이어서 썬 감자 1개를 넣고 저어줍니다.약불
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STEP 6/9물 300 ml을 넣고 육수코인 1 개를 넣어줍니다.강불
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STEP 7/9물이 끓어오르기 시작하면 간마늘 1 티스푼을 넣어주세요강불
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STEP 8/9썬 두부도 넣어준 후 두부가 부서지지 않도록 가볍게 저어줍니다.한층 더 매콤한 맛을 원하신다면 청양고추 썰어서 반개정도 추가해주세요!
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STEP 9/9물이 끓기 시작한 뒤 2분 정도 더 바글바글 끓여내면 완성입니다. 맛있게 드세요.^^이 때 물이 약간 졸아들면서 두부에 간이 배어요!
- -된장을 볶아주는 스텝에서 쿰쿰한 냄새가 날아가니 2~4 step을 반드시 지켜주세요.
-양파는 많이 들어가면 달아질 수 있으니 2인분 기준 반개 정도가 적당해요.
-기호에 따라서 쥬키니, 나박썰기 한 무를 약간 추가하셔도 좋아요
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