소고기떡국

소고기떡국

깔끔한 국물 맛이 좋은 멸치육수 떡국

2인분

30분 이내

초급

아담여인

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STEP 1/8

멸치, 다시마, 북어포 등이 들어있는 시판 육수티백을 사용해서 육수를 준비했어요. 1.8리터의 물에 티백을 넣고 15분간 끓여냅니다.
STEP 2/8

떡국 떡은 냉동상태여서 찬물에 담궈 20여분 정도 불려줍니다.
STEP 3/8

물기를 제거한 떡에 청간장(국간장) 1큰술을 넣고 버무려서 밑간해 줍니다.
STEP 4/8

달걀은 곱게 풀어주고 대파는 송송 썰어줍니다.
STEP 5/8

떡국 위에 얹을 고명으로 양념 소불고기 얼려놓은 게 있어서 사용했어요.
냉동 상태였던지라 처음에 볶기 시작하면 물이 생기는데요, 수분감이 없어질 때까지 바싹 볶아줍니다.
STEP 6/8

멸치육수 500ml에 밑간된 떡국과 다진마늘 1작은술을 넣고 끓여줍니다.
STEP 7/8

떡국이 위로 동동 뜨면서 팔팔 끓으면 계란물을 크게 원을 그리며 부어서 줄알을 만들어줍니다.
이 때 계란을 넣은 후 휘젓지말고 그대로 계란이 익을 수 있도록 30초 정도 그대로 끓여줘요.
STEP 8/8

소금과 후추로 간을 맞춰주고 마지막에 대파 넣어서 한소끔 더 끓여줍니다.

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소고기떡국 맛보장 레시피