도토리묵무침 레시피 도토리묵 양념장 황금레시피
도토리묵무침은 평소에 집에서 자주 해먹는 반찬 중 하나예요. 확실히 더운 날이나 입맛이 없을 때 상큼하고 매콤하게 즐기기에 딱 좋은 메뉴라는 것! 간단하지만 재료들의 조합이 잘 맞아서 가볍게 한 잔 하고 싶은 날 만들면 좋아요. 그럼 탱글탱글 부드러운 도토리묵무침 레시피 바로 소개해 드릴게요 '◡'
2인분 
20분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/8먼저 묵 300g을 한 입 크기로 잘라주세요.
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STEP 2/8그리고 끓는 물에 묵을 넣고 3분 데쳐주세요. 묵은 너무 오래 데치면 흐물해질 수 있기 때문에 적당한 시간 데쳐주는 게 좋고, 데친 후에는 바로 찬물에 헹궈 열기를 빼주면 묵의 탱글함이 자연스럽게 살아나요.
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STEP 3/8고춧가루 1.5T, 다진마늘 0.5T, 진간장 3T, 설탕 1T 섞어 기본 양념을 만들어요. 양념은 미리 만들어서 살짝 불려두고 사용하면 양념이 더 곱게 입혀져요.
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STEP 4/8야채는 냉장고에 있는 것들로 준비해요. 상추 4장, 오이 1/2개, 당근 40g 준비해 당근은 반달 모양으로 얇게 썰어 준비하고, 오이는 길게 반으로 갈라 어슷 썰기, 상추는 너무 크지 않게 한 입 크기로 잘라주세요.
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STEP 5/8묵과 준비한 준비한 야채를 한 볼에 담아주세요. (상추 제외)
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STEP 6/8그리고 양념장을 넣어 가볍게 버무려 주세요.
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STEP 7/8상추는 마지막에 통깨 1T, 참기름 1T와 함께 넣어 한 번 더 가볍게 버무려 마무리해 주세요.
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STEP 8/8탱글한 식감의 도토리묵무침 완성입니다.
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