실패 없는 감자채볶음 레시피, 식감 살려 만드는 법
냉장고에 감자 몇 개만 있어도
괜히 든든한 느낌 들지 않으세요?
저희 집은 반찬 없을 때
자주 만드는 메뉴가 감자채볶음인데요.재료도 간단하고 만드는 시간도 짧은데
아이들도 잘 먹고 어른 밥반찬으로도 딱이라
자꾸 만들게 되더라고요.
오늘은 온 가족이 즐길 수 있는
실패 없는 감자채볶음 만들어볼게요.
2인분 
20분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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80g
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30g
조리순서
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STEP 1/4먼저 감자는 너무 두껍지 않게
채 썰어주세요.
너무 두꺼우면 익는 시간이 오래 걸리고
얇게 써는 게 훨씬 맛있더라고요.
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STEP 2/4
채 썬 감자는 찬물에 5분 정도 담가
전분기를 빼주세요.
이 과정을 해주면 볶을 때
서로 달라붙지 않고
훨씬 깔끔하게 볶아진답니다.
당근도 감자 두께에 맞춰
얇게 채 썰어 준비해 주세요.
당근은 색감 용이라 많이 넣지 않아도 충분해요.
이 이외에 양파 대파 햄 등등 추가 재료들은
취향껏 준비해 주세요.
5분 정도 담근 감자는 흐르는 물에
헹궈주고 전자레인지에서 2~3분 익혀주세요.
이렇게 먼저 익혀주면
볶을 때 훨씬 빠르게 조리할 수 있습니다.
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STEP 3/4팬에 식용유 2스푼 넣고
중약 불로 달궈주세요.
기름을 두르고 당근 감자
넣고 볶아주세요.
( 추가 재료도 이때 )
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STEP 4/4약 3분 정도 볶다 보면 감자가
투명해지기 시작하는데
이때 소금 1/2스푼 넣고 간해주세요.
감자가 너무 덜 익으면
아삭함보다 딱딱한 식감이 날 수 있어서
중약 불로 천천히 익혀주는 게 포인트랍니다.
마지막으로 후추 톡톡 뿌리고
통깨 1스푼 넣어 마무리하면
정말 간단한 감자채 볶음 완성이에요.
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