부대찌개 황금레시피 양념장 비율 맛집보다 진한 국물 비법
오늘 저녁 뭐 먹을지 고민될 때, 간단하면서도 푸짐하게 즐길 수 있는 메뉴 찾게 되죠? 그럴 때 생각나는 메뉴가 바로 부대찌개입니다.
다양한 재료를 한 번에 넣어 끓이기만 하면 되기 때문에 준비도 간단하고, 한 끼 식사로도 든든하게 즐길 수 있는 대표적인 저녁 메뉴에요.
하지만 집에서 부대찌개를 만들다 보면
"왜 국물이 밍밍하지?"
"왜 식당처럼 깊은 맛이 안 나지?"
이런 아쉬움 느껴보신 적 있으시죠?
사실 부대찌개의 맛을 좌우하는 건 재료보다도 양념장 비율이에요.
같은 햄과 소시지를 넣어도 어떤 양념장을 쓰냐에 따라 맛이 완전히 달라지는데요. 오늘은 복잡한 재료 없이도 누구나 쉽게 만들 수 있는 부대찌개 양념장을 소개해 드리려고 해요.
이번 레시피의 핵심은
간단한 재료로 깊은 맛 내기.
집에서도 실패 없는 양념장 황금비율.
누구나 따라 할 수 있는 쉬운 조리법
이 세 가지 포인트만 기억해 주시면 됩니다.
특히 바쁜 날에도 빠르게 만들 수 있어 저녁 메뉴로 정말 좋은 메뉴예요.
오늘은 식당처럼 진하고 깊은 국물 맛을 낼 수 있는 부대찌개 양념장 레시피를 알려드릴 테니, 지금부터 차근차근 따라오시면 누구나 실패 없이 맛있는 한 끼 완성하실 수 있어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
가족을 위해 요리하는 따뜻한 엄마의 주방. 오하나키친 입니다. 요리 노하우와 레시피를 공유하며 다양한 종류의 요리와 재료, 조리법, 맛과 효능에 대한 정보를 제공합니다.
- 재료계량법안내
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노하우
조리순서
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STEP 1/7부대찌개에 넣을 햄, 채소를 손질해 주세요. 비엔나 소세지는 얇게 사선으로 썰어 주시고 스팸은 적당한 두께로 썰어 줍니다. 냉동실에 있던 페퍼로니와 떡갈비도 썰어서 넣어 줬어요.햄은 좋아하는 종류 다양하게 사용해 주세요. (슬라이스햄, 김밥햄, 떡갈비 등 가능)
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STEP 2/7김치는 가위로 잘게 썰어 준비해주세요.
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STEP 3/7부대찌개 양념장을 만들어 주세요.
볼에 고추장1T, 고춧가루2T, 미림2T, 간마늘1T, 국간장1T, 진간장2T, 치킨스톡 1/2T, 순후추를 넣고 섞어 주세요.
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STEP 4/7넓은 전골냄비에 콩나물과 썰어 놓은 햄, 양파, 대파, 양념장, 통조림콩을 넣어 주세요. 저는 데쳐 놓은 콩나물이 있어 그대로 사용해줬는데 그냥 생콩나물 바로 사용해 주셔도 됩니다.
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STEP 5/7사골육수팩 대신 물 700ml에 사골 코인육수 2개를 넣어 녹여 주세요.
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STEP 6/7부대찌개 재료에 사골육수를 모두 부어 준 뒤 중불에서 끓여 주세요.
라면 사리를 드실 분들은 넣어서 같이 끓여 주세요~
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STEP 7/75분 정도 끓인 뒤 라면은 먼저 건져드시는 게 좋아요~
어른, 아이 할 것 없이 모두 좋아하는 맛있는 부대찌개, 집에서도 실패 없이 만들 수 있어요.
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