오이 요리 오이무침 양념장 만들기 오이무침 레시피
봄인지 여름인지 구분하기 힘들 정도로 더워진 요즘 날씨... 시원하고 아삭하게 즐기는 새콤달콤 오이무침 레시피 어떤가요? 가장 기본적인 오이 요리이기도 하고 쉽고 간편하게 따라하기 좋은 오이무침 레시피로 사랑하는 가족들과 이웃들과 함께하세요. 밑반찬으로도 좋고 고기요리와도 정말 안성맞춤인 오이요리 오이무침 레시피 함께해요.
4인분 
60분 이내 
중급 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/5식초와 흐르는 물에 세척한 오이의 껍질을 서너번 벗겨내고 양끝을 썰어내어 쓴 맛을 없애줍니다. 이때 오이의 껍질을 완전히 벗겨내시면 아삭함이 덜해지고 수분이 많아질 수 있기 때문에 얇게 조금만 벗겨내세요.
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STEP 2/5오이를 약간 두껍다 싶을정도로 썰어주시고 (1cm 정도) 양파는 얇게 채썰어줬어요.
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STEP 3/5썬 오이에 소금 1스푼(5ml)을 넣어서 20분간 절여주시고 채반에 수분을 탈탈 털어냅니다.
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STEP 4/5고추가루 1큰술, 고추장 1스푼, 생강가루 1/2스푼, 매실액 1큰술, 깨 1스푼 버무리고 완성하기
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STEP 5/5고추가루와 고추장으로 매콤한 맛을 내는 오이무침 양념장을 모두 넣어 골고루 버무려주시면 오이무침 완성입니다. 빨갛게 양념하여 만든 오이무침 양념장에 설탕대신에 매실액이나 홍초를 넣어 새콤달콤한 맛을 더해주었고 깨까지 솔솔 뿌려서 깔끔한 맛을 곁들였답니다.
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