간단한데 너무 맛있는 참치 두부 쌈장 레시피
밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 밥도둑 반찬, 바로 참치 두부 쌈장이에요. 고소한 두부와 감칠맛 좋은 참치가 만나 짜지 않으면서도 깊은 맛이 나고 쌈 채소에 올려 먹으면 한 끼가 정말 든든해집니다. 특히 입맛 없을 때나 다이어트 식단으로, 간단한 집밥 메뉴로도 좋아 많은 분들이 찾는 인기 쌈장이에요.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다
- 재료계량법안내
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노하우
조리순서
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STEP 1/7두부는 키친타월로 감싸 가볍게 눌러 물기를 제거한 후 칼로 곱게 으깨 준비합니다. 전자레인지에 1분 정도 돌려
수분을 날리면 더욱 고소한 맛이 살아나요
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STEP 2/7양파와 대파, 애호박 등 모든 재료는 잘게 다져 준비합니다. 청홍고추도 열십자로 잘라 씨를 제거하고 잘게 자릅니다. 청양고추가 들어가면 느끼함을 잡아주고 칼칼한 맛이 살아나요.
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STEP 3/7참치캔은 뚜껑을 조금 따서기름을 살짝 빼줍니다. 너무 꽉 짜지 말고 약간의 기름은 남겨두면 감칠맛이 더 좋아집니다
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STEP 4/7팬에 들기름 1큰술을 두르고 양파와 다진 마늘을 먼저 볶아 향을 냅니다
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STEP 5/7양파가 투명해지면 나머지 채소를 넣고 볶아요
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STEP 6/7된장과 고추장 굴 소스를 넣고 이후 참치와 으깬 두부를 넣고 함께 볶아줍니다. 물 2~3큰술을 넣어 농도를 맞춘 뒤 약불에서 되직하게 끓입니다.
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STEP 7/7국물이 너무 많지 않게 되직한 느낌으로 졸여주면 완성입니다. 마지막에 통깨와 참기름 약간 넣어 마무리하면 훨씬 고소해져요
- ☆☆두부를 많이 넣으면 짠맛이 줄어
부드럽고 담백해져요
☆☆들기름을 넣으면 고소한 풍미가 훨씬 진해집니다
☆☆쌈장처럼 되직해야 쌈 채소에 올려 먹기 편합니다
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