토마토샐러드 레시피 부라타치즈 샐러드 토마토요리
요즘 아침에 나가도 햇볕이 뜨겁고 더워서 산책하는 것도 쉬운 일이 아니네요
새벽에 해 뜨기 전에 나가야 할 것 같아요
날씨가 덥다고 옷은 얇아지는데 먹는 식욕은 줄어들지 않고
다이어트는 해야 하는데 면 종류며 빵이 먹고 싶은 걸 참는 게 쉽지 않네요
주말 아침이라도 간단하게 먹고 싶어 만든 토마토 샐러드 부라타치즈샐러드 입니다
샐러드에 한식 샐러드소스를 올려 담백하면서 깔끔한
토마토부라타치즈샐러드 레시피로 아침문을 열어봅니다
2인분 
5분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10브라타의 뜻은 이탈리아어로 버터를 뜻하는데
1920년 정도에 이탈리아에서 만들어 먹기 시작했다고 합니다
치즈에 크림을 더 첨가해 만든 식품으로 부드럽고 겉은 단단한 겉의 껍질이
동그란 치즈 형태를 만들고 내부의 치즈가 부드럽고 고소하다
뇌 활동에 좋은 풍부한 아미노산이 포함되어 있고
뇌에 풍부한 영양분이 되는 지방, 단백질 성분이 기억력과 학습력에 영향을 미치고
우유를 원료로 한 식품이므로 칼슘이 풍부하여 뼈나 치아건강에 영향을 미친다
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STEP 2/10식탁 위에 빨간 보석 토마토
라이코펜이라는 강력한 항산화 물질이 풍부하게 들어있고
비타민C, K 칼륨, 엽산까지 들어있으니 빨간 친구 토마토가 좋다는 것은
우리 모두가 알고 있는 상식이지요
토마토를 꾸준히 챙겨 먹으면 영양제 몇 가지는 따로 챙길 필요가 없다고 하지요
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STEP 3/10토마토 샐러드에 소스는 한 식재료인 간장과 매실액 등으로 만들었는데
의외로 잘 어울리고 깔끔하고 맛있어요
볼에 간장 0.7큰술, 화이트 발사믹 식초 0.5큰술, 매실액 0.5큰술을 넣어줍니다
화이트 발사믹 식초 대신 일반 식초를 사용해도 됩니다
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STEP 4/10대파는 4등분으로 가른다음 송송 썰어 소스에 넣어줍니다
통깨를 갈아서 넣어주면 좋은데 깜빡했어요
깨가 안 들어가도 맛있는 소스가 괜찮았어요
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STEP 5/10토마토는 2등분 한 다음 0.5~0.7cm 정도 굵기로 썰어줍니다
접시에 토마토를 돌려 담아줍니다
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STEP 6/10브라타치즈는 체에 걸러준 다음 가운데 한 개를 올려주고
소스를 뿌려 줍니다
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STEP 7/10마지막에 올리브유 1큰술 빙 둘러주고 저는 깻잎 2장을 채 썰어 올려주면
토마토 샐러드 브라타치즈샐러드 완성입니다
저는 깻잎이 있어서 채 썰어 올려주었는데 깻잎의 향긋함이
샐러드에 잘 어울리는데 깻잎은 생략해도 됩니다
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STEP 8/10향긋하면서 깔끔한 소스가 토마토와 브라타치즈에 잘 어울리네요
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STEP 9/10샐러드만 먹어도 포만감도 있고 든든하지만
빵을 살짝 구운 후 토마토와 브라타치즈 올려 먹어보았는데
이 조합 너무 괜찮고 든든한 한 끼 식사가 되더라고요
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STEP 10/10주말 아침에 간단하면서 조금 더 건강하게 드시고 싶으시다면
토마토 샐러드로 아침을 시작하는 것은 어떠실지요
브라타치즈가 없다면 토마토 샐러드만으로도
건강하고 든든한 한 끼가 될 것 같아요
즐거운 주말 잘 보내세요~!~
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