새콤달콤 입맛 살리는 반찬, 쌈다시마 초무침 만들기
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 요즘 입맛이 없어서 냉장고를 뒤적 이다가 사다 둔 다시마 쌈다시마로 초무침을 만들어봤어요. 쌈다시마는 초고추장에만 찍어 먹어도 맛있지만, 채소와 함께 새콤달콤하게 무치면 밥반찬으로 정말 좋더라고요. 오독오독한 식감에 바다 향이 은은하게 올라오고, 입맛까지 확 살아나는 느낌 칼로리 부담도 적어서 가볍게 먹기에도 좋아요.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11시중에 염장 쌈다시마를 판매해요. 이걸 구입하시면 됩니다.
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STEP 2/11요렇게 생겼어요.
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STEP 3/11쌈다시마를 반만 사용했어요.
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STEP 4/11쌈다시마는 가볍게 헹군 뒤에 짠맛이 강하면 찬물에 5~10분 정도 담가두세요. 너무 오래 담가두면 식감이 물러질 수 있어서 짧게 담그는 게 좋아요.
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STEP 5/11오이는 돌려깎기하여 씨를 제거 하고 채를 썰어줍니다. 당근과 양파도 채를 썰어줍니다.
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STEP 6/11찬물에 5분 정도 담가줍니다.
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STEP 7/11야채탈수기에서 채소의 물기를 제거해요.
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STEP 8/11볼에 초고추장 1큰술, 식초 1큰술, 알룰로스 1큰술, 다진 마늘 반 큰술, 참기름 1큰술, 통깨 약간을 넣고 잘 섞어 양념장 을 만들어요.
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STEP 9/11물기 짠 쌈다시마를 넣어주고 양념 을 섞어요. 채소를 넣어주고 무친 후 통깨를 한번 뿌려주세요. 너무 오래 무치면 다시마에서 물이 나와서 먹기 직전에 버무리는 게 가장 맛있어요.
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STEP 10/11쌈다시마 초무침 완성!
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STEP 11/11한입 먹자마자 새콤달콤한 양념에 오독오독한 다시마 식감이 정말 잘 어울렸어요. 오이는 시원하고 양파는 아삭해서 전체적으로 식감이 아주 좋더라고요. 특히 기름진 음식 먹을 때 곁들이면 입안을 깔끔하게 정리해주는 느낌! 밥반찬으로도 좋고 술안주처럼 가볍게 먹기에도 괜찮았어요.
다시마무침 맛보장 레시피
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