입맛 싹도는 에그인헬 - 편식쟁이 어린이부터 어른까지 영양가득 단백질, 비타민 충전
저희 부부가 즐겨먹는 에그인헬 레시피를 공유드리려해요ㅎㅎㅎ 에그인헬은 계란이 뜨거운 붉은 소스에 푹 잠겨있어서 마치 지옥에 들어있는 계란과 같다고 해서 지어진 이름인데요, 지역에 따라서는 샥슈카라고 부르기도 한답니다. ㅎㅎㅎ 에그인헬에는 토마토, 양파와 같은 채소와 계란, 치즈 같은 단백질도 많이 들어가서 다이어트용으로도 좋고 피곤할 때 영양보충으로 먹기도 너무 좋은 메뉴에요ㅎㅎㅎ 아이들이 좋아하는 베이컨도 들어가고 빵이랑도 같이 먹을 수 있어서 편식쟁이 아가들 입맛도 돌려세운답니다. 아이들용은 페페론치노 양을 조금만 조절해주시면 좋아요^^ 아주 쉬운데, 몇가지 팁만 추가했어요! 그럼 같이 시작해볼까요??
2인분 
20분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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파스타용 토마토소스
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또는 칠리플레이크
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또는 식초
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생략가능
조리순서
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STEP 1/6양파 반개를 큐브모양으로 썰고 베이컨 두줄은 얇게, 방울토마토는 20개 정도 반으로 썰어서 준비합니다.베이컨이 없는 경우 비엔나 소세지 등 다른 햄으로 대체할 수 있고, 대체하는 경우 간을 조금 더 추가해주세요.
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STEP 2/6베이컨을 먼저 노릇하게 볶고 베이컨이 노릇해지기 시작하면 양파와 버터를 넣고 볶습니다.중불로 하고 베이컨이 아닌 경우 햄을 볶을 때 오일을 조금 둘러주세요!버터는 풍미를 위해 넣는것이라 생략가능하고 처음부터 넣는 것 보단 베이컨이 다 익고 났을 때 넣어주면 좋아요
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STEP 3/6후추 2바퀴, 부순 페페론치노 1티스푼을 넣고 저어준 뒤 방울 토마토를 넣어줍니다.방울토마토를 넣어주면 온도가 떨어지기때문에 굳이 불을 줄일 필요는 없어요.아이들이랑 먹을 때는 페페론치노 양을 조절해주세요.
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STEP 4/6토마토가 익기 시작하면 토마토소스 200ml, 물 200ml, 레몬즙 2스푼, 알룰로스 1스푼, 소금 1티스푼을 넣고 바글 바글 끓여줍니다.중약불파스타용 토마토소스가 아닌 토마토페이스트를 사용할 경우 치킨스톡과 물을 추가하여 간과 농도를 맞춰주세요.
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STEP 5/6소스가 끓기 시작하면 불을 줄이고 계란 4개를 까서 넣은 뒤 치즈를 뿌리고 뚜껑을 덮어 익혀주세요.약불물이 너무 졸아들면, 파스타 소스와 물을 3스푼씩만 더 추가해주세요
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STEP 6/6치즈가 다 녹고 계란이 반숙 정도로 익으면 완성! 불에서 바로 내린 후 빵과 함께 드세요.사워도우나 바게트랑 아주 잘 어울려요.
- -레몬즙이 킥인데, 살짝 넣어주면 감칠맛이 확 올라와요.(버터도 생략가능하지만, 넣으면 풍미가 깊어져요.)
-와인 안주용으로도 좋은데, 이 경우 치킨스톡을 조금 추가하면 정말 잘 어울려요.
-파슬리가 있는 경우 위에 뿌려주면 더 이뻐요.
-베이컨 외에 간이 약한 햄을 사용할 경우 맛소금을 이용해서 간을 추가해주세요ㅎㅎㅎ
-냉털용 채소 넣어주셔도 되고 특히 가지를 넣어주면 편식하는 아이들도 잘 먹는답니다.
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