알감자조림
지금이 제철이라서 꼭 먹어야 하는 알감자로 볶음밥 반찬으로도 너무 좋은 알감자조림을 만들었습니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/8알감자는 손으로 하나하나씩 깨끗하게 씻어준후 끓는물에 소금을 약간 넣어서 10분정도 삶아주세요.
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STEP 2/8찬물을 이용해서 껍질을 똑똑하게 벗긴후 삶은 알감자를 잘 저어가면서 볶듯이 해주세요.
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STEP 3/8간장, 물엿을 함께 추가로 넣어서 한번 더 볶아주세요.
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STEP 4/8풍미를 살려줄 고춧가루를 넣어서 다시한번 볶아주세요.
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STEP 5/8알감자가 잠길정도로 물을 넣어서 강불에서 볶아준후 중불로 그리고 뚜껑을 덮어서 볶아주세요.
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STEP 6/8다시마 4조각을 넣어서 조림을 하듯이 졸여주세요.
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STEP 7/8통깨를 똑똑하게 넣어준후 마무리해주세요.
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STEP 8/8알감자조림이 완성이 되었습니다.
- 제철이라서 너무나도 좋은 알감자조림은 만들어 놓을 때 똑똑하게 만들어서 맛있게 먹으면 더 좋습니다.
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