분홍소세지 계란전 만들기 한끗 팁 레시피 직장 도시락 남편 밑반찬 메뉴
추억의 분홍소세지전이지만, 저희 집 첫째 초4 언니야도 이 반찬을 너무 좋아한답니다
분홍소세지를 맛있게 만드는 저만의 노하우가 있는데요, 계란물에 소세지와 야채를 채 썰어서 계란전의 비율을 높여주는 것이 오늘 레시피의 포인트예요.
이렇게 하면 부침가루도 필요 없고, 부치는 법도 간단하고요,
계란전의 고소한 맛이 더해져서 더 맛있더라고요
특히 요즘엔 직장에 도시락 싸서 다니시는 분들도 많으시잖아요.
도시락 반찬으로 간편하게 만들 수 있고, 계란이 들어가 아이 영양 반찬 등 활용하기가 좋은 메뉴예요.
4인분 
15분 이내 
초급 
- 재료계량법안내
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생략 가능
조리순서
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STEP 1/7분홍소세지는 500g짜리인데 양이 꽤 많아서 300g 정도 잘라서 사용했습니다
대파 1/3대 잘게 썰어 주고, 홍고추는 고명용으로 준비했는데요, 풋고추가 들어가도 맛있어요.
아이들용은 매운 홍고추는 빼 주셔도 좋아요
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STEP 2/7비닐을 벗기고 0.7cm 두께 정도로 동그랗게 썰어주고, 채 썰어서 준비했어요.
동그랗게 써는 것보다 이렇게 채 썰어주면 소세지에 계란반죽이 풍성하게 스며들어가서 계란 동그랑땡의 맛을 더 살릴 수 있어요. 인위적인 맛이 덜 나서 좋더라고요
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STEP 3/7믹싱볼에 계란 3개 톡 깨어 넣고 맛술 1T, 소금 1/3T, 후춧가루 톡톡 넣어주세요. 계란에 밑간을 해 주면 소세지부침이 더 맛있어져요.
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STEP 4/7채 썬 소세지, 다진 대파 넣고요 잘 섞어주세요.
부침가루는 넣지 마세요. 밀가루 맛이 더 강해지니까 계란물과 다진야채만 넣어 부쳐줄게요
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STEP 5/7반죽에 계란물이 가라앉아 있죠.
숟가락으로 재료를 떠서 부쳐주는데요, 달걀물도 함께 떠서 부쳐주시면 고소한 계란전의 맛을 더 즐기실 수 있어요
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STEP 6/7프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 재료를 골고루 떠서 부쳐주세요.
퐁신한 식감을 살려주기 위해서 불은 중약불로 부쳐주었어요.
홍고추 고명 올리고
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STEP 7/7뒤집어서 앞뒤로 노릇노릇 부쳐줍니다. 타지 않게 유의하며 구워주는 것이 포인트!
옛날소세지부침은 오래 부치지 않아도 되는 전 종류예요. 달걀이 익을 정도로만 부쳐주시면 됩니다
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