김치찌개 레시피 고추참치찌개 끓이는법
국물 찌개 레시피 중 메뉴는 김치찌개, 된장찌개, 순두부찌개, 고추장찌개를 자주 끓여 먹으면서 그 중 짝꿍이 제일 좋아하는 찌개는 돼지고기나 참치를 넣고 끓인 김치찌개를 좋아하여 저녁 메인 메뉴를 정하지 못했을 땐 김치찌개 레시피로 끓여요.
3인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/15김치는 먹기 좋도록 가위로 썰고,
고추참치는 135g 한 개, 동전육수 1개,
두부는 5mm 정도 두께 직사각 모양으로 준비했어요.
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STEP 2/15다진마늘 1큰술, 대파와 청양고추 1개는 송송 썰고,
양파는 채 썰어서 준비했어요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 3/15냄비에 신김치, 참기름 1큰술을 넣고
가스불 중불 or 중약불에서 3분 정도 부드럽게 달달달 볶아주세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 4/15혹시 김치를 볶을 때 순분이 없어서 잘 볶아지지 않으면 물 2~3큰술 정도 넣어
볶으면 부드럽게 볶을 수 있어요.
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STEP 5/15김치를 볶은 다음에는 가스불을 잠시 끈 상태에서
고춧가루 1큰숭을 넣고 뒤적여주세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 6/15고춧가루는 쉽게 타는 양념이기 때문에 물기가 없는 상태에서 볶으면
탈 수 있으니 가스불을 끈 상태에서 섞일 정도로만 뒤적여 주는게 좋아요.
섞일 정도로만 뒤적여 주는게 좋아요.정도로만 뒤적여 주는게 좋아요.
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STEP 7/15준비한 고추참치 1캔을 싹싹 긁어서 모두 넣은 다음에
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STEP 8/15물 600ml, 동전육수 1개를 넣고 가스불 센불에 올린 다음에
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STEP 9/15국간장 1큰술을 넣고 뒤적여주세요.
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STEP 10/15참치 김치찌개 국물이 끓어오르면서 올라오는 거품을 걷어내주세요.
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STEP 11/15냄비 뚜껑을 덮고 가스불 중약불에서 10분간 끓여주세요.
(찌개를 오래 끓일수록 깊은 풍미가 더해지고, 김치를 볶아서 끓일 경우에는10분 정도만 끓여주어도 맛있어요)
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STEP 12/15뚜껑을 덮고 5분 정도 끓였을 때 쯤
양파를 넣고 뒤적여주고 남은 시간을 끓여주세요.
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STEP 13/15시간이 경과 후
냄비를 바꾼 다음에 두부를 넣고
김치찌개 국물을 두부 위에 끼얹어주고 1~2분 정도 끓여주세요.
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STEP 14/15대파, 다진마늘, 청양고추를 넣고 뒤적여주고
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STEP 15/15한소끔 끓어오르면 가스불을 끄고
마무리를 하면 김치찌개 레시피 고추참치 김치찌개 끓이는법 완성이에요.
- 김치찌개를 한 번 끓인 다음에 다시 데워 드시면 깊은 맛이 더해져요.
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