수분을 날려 바삭한 멸치볶음 레시피
과자처럼 바삭하고 짭짤하고 고소한 맛이 일품인 한국 대표적인 가정식 멸치볶음 어떠신가요? 마른 쿠커에 멸치를 넣고 약불에 10분 이상 볶아서 수분을 날리는 마른볶음으로 멸치의 눅눅함과 수분감을 제거해주셔야 더욱 바삭하고 고소하답니다. 냉동고에 남아있던 멸치로 만드는 것이기에 눅눅해진 멸치를 약불에 조금 오래 볶아주었어요.
3인분 
60분 이내 
중급 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/4잔멸치로 더 바삭하고 과자처럼 즐기고 싶었지만 냉동고에 남아있던 중멸치를 냉털도 할겸 준비했어요. 마른 팬에 멸치를 넣어 약불에 약 10분정도 볶아서 체에 가루를 털어내어 바삭한 멸치를 준비합니다.약불
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STEP 2/4오일 1스푼 참기름 1스푼 설탕 1스푼 다진마늘 1스푼, 맛술 1/2스푼, 깨 1스푼 (1스푼 : 15ml)
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STEP 3/4준비한 양념에 멸치를 모두 넣어 부드럽게 볶아줍니다.
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STEP 4/4깨 1스푼을 넉넉히 넣어서 바삭하고 고소하게 마무리 볶음을 해주면 멸치볶음 완성입니다.
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