깻잎김치 만들기 향긋한 깻잎무침 밥도둑 양념장
양념을 자박하게 만들어 켜켜이 발라둔 깻잎김치는
따끈한 밥에 한 장 얹어 먹으면 밥도둑이 따로 없죠.
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
노하우
조리순서
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STEP 1/7깻잎은 깨끗하게 세척해 물기를 털어낸 뒤 꼭지 부분을 가볍게 다듬어줍니다.
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STEP 2/7양파는 반으로 잘라 너무 길지 않게 얇게 채 썰고, 당근도 비슷한 길이로 얇게 썰어주세요.
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STEP 3/7대파는 송송 썰고, 홍고추는 반으로 갈라 씨를 빼고 양파와 비슷한 길이로 썰어주면 먹기 좋아요.
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STEP 4/7볼에 손질한 채소를 넣고 분량의 양념 재료를 모두 넣어 잘 섞어주세요.
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STEP 5/7육수는 분말육수나 코인육수를 활용하면 간편하고, 없으면 물을 넣어도 괜찮아요.
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STEP 6/7이제 깻잎을 2~3장씩 겹쳐 숟가락으로 양념을 발라주세요.한 장씩 바르면 간이 세질 수 있고, 양념은 한 번에 많이 넣기보다 조금씩 나눠 바르면서 맞춰주세요.
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STEP 7/7양념을 바른 깻잎은 통에 담아두고 숨이 살짝 죽으면 냉장고에 넣어줍니다.바로 먹으면 깻잎 특유의 향긋함이 살아 있고, 하루 이틀 정도 두었다 먹으면 양념이 잘 배어 맛이 더 깊어져요.
깻잎무침 맛보장 레시피
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