상큼함 폭발! 오이김밥 만들기 소스가 킥!
안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 요즘 유튜브에서 핫하다는 오이김밥 을 보고 따라 만들어봤어요. 평소 김밥은 속 재료가 다양해야 맛 있다고 생각했는데, 이건 정말 심플 한데도 계속 손이 가는 맛이라 놀랐어요! 제가 약간 응용하여 만들었어요.
1인분 
30분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/18오이는 깨끗이 씻어서 양끝을 잘라요.
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STEP 2/18오이는 얇게 동글동글 썰어요.
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STEP 3/18식초 2큰술, 소금 1작은술 알룰로스 1큰술을 넣어 10분간 절여요.
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STEP 4/18절인 오이 물기를 꼭 짜요.
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STEP 5/18꼬들꼬들해서 좋아요. 오이는 얇게 써는 게 중요!
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STEP 6/18계란 2개에 맛술 1큰술, 소금 약간을 넣어 잘 풀어요.
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STEP 7/18사각 팬에 기름을 약간 두르고 계란물을 부어주고 80% 계란물 이 익었을 때 말아줍니다. 약간 덜 익어야 접착력이 좋아요.
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STEP 8/18한 김 식힌 후 썰어주세요.
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STEP 9/18통깨를 갈아줍니다.
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STEP 10/18밥 1공기, 소금 1꼬집, 참기름 0.5큰술, 빻은 깨 1.5큰술을 넣어 잘 비벼 줍니다.
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STEP 11/18김밥김 거친 면에 밥을 넣어주고 고루 펴줍니다.
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STEP 12/18절인 오이와 계란을 넣어요.
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STEP 13/18돌돌 말아줍니다.
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STEP 14/18참기름을 위에 발라요.
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STEP 15/18김밥을 썰어주세요.
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STEP 16/18쯔유 1큰술, 올리고당 0.5큰술 식초 0.5큰술. 물 0.5큰술 연겨자 1/4큰술 (취향껏) 을 넣어 소스를 만들어요. 쯔유와 연겨자가 비법입니다. 이거 찍어먹는 게 이 김밥의 킥입니다.
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STEP 17/18소스에 찍어 먹는 오이 김밥 완성! 두 가지 재료로 쉽게 만드는 김밥입니다.
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STEP 18/18한입 먹는 순간 “어? 왜 이렇게 깔끔하지?” 오이의 아삭함, 계란의 부드러움. 고소한 밥이 어우러지면서 전혀 느끼하지 않고 계속 먹게 되는 맛이에요. 특히 소스 찍어 먹으면 거의 초밥 느낌도 살짝 나요! 무겁지 않아서 다이어트용 간단 한 끼 입맛 없을 때 딱 좋은 메뉴입니다.
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