새우볶음밥 만드는법 간단한 볶음밥 레시피
집에 있는 채소에 새우를 더해 전문점 못지않은 중식 스타일의 새우볶음밥으로 즐겨 보았어요.
간단한 볶음밥 레시피로 고슬고슬한 볶음밥 안에 탱글 고소한 새우가 씹혀 한 숟가락 뜰 때마다 눈과 입이 즐거워지는 메뉴가 됩니다.
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/10냉동새우는 찬물에 담가 해동 후 남아있는 꼬리를 제거하고 키친타월로 수분을 제거해 주세요.
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STEP 2/10
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STEP 3/10양파와 당근,대파도 씹는 식감이 남도록 너무 잘지 않게 다져 주세요.
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STEP 4/10계란 2개에는 소금 2꼬집을 넣고 흰자와 노른자가 섞이도록 부드럽게 풀어 놓습니다.
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STEP 5/10밥 두공기는 찬밥을 활용하거나 밥을 한김 식혀 준비합니다.
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STEP 6/10
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STEP 7/10팬에 오일을 조금 넉넉히 두르고 대파를 볶아 파기름을 만든 뒤, 파가 나른해지고 향이 올라오면 다진 양파와 당근을 넣어 볶아주세요.
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STEP 8/10양파가 투명해지기 시작하면 다진 새우를 넣고 새우 살이 붉어지도록 볶아줍니다.새우를 넣고 너무 오래 볶으면 수분이 빠지면서 퍽퍽한 식감이 될 수 있으니, 짧게 볶아 탱글한 식감을 살려 주세요.
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STEP 9/10새우가 익으면 밥 두공기를 넣고 주걱을 세워 밥이 뭉개지지 않게 재료들과 섞어가며 볶아주세요.
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STEP 10/10밥이 재료들과 고루 섞어지면 굴소스 1.5스푼을 넣고 볶다 소금과 후추로 간을 맞춘 뒤 미리 만들어둔 에그스크램블을 넣고 가볍게 한번 더 볶아 새우볶음밥 만드는법을 완성합니다.
- ✔️재료들을 약간 큼직하게 잘라주면 씹는 맛이 더욱 풍성해져요.
✔️새우를 너무 오래 볶으면 식감이 질기고 퍽퍽해지니 익히는 시간을 조절해 주세요.
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