불 없이 만드는 백종원 진미채무침 레시피
맛있는 밑반찬 메뉴로, 오징어채볶음을 빼놓을 수 없는데요.
오늘은 불 없이도 가능한 진미채무침 레시피를 준비했어요.
백패커 2에서 백종원 레시피로 소개되었더라고요.
기름에 볶을 필요 없이 무치기만 했는데도 맛있어서
벌써 밥 1공기 순삭했습니다.
2인분 
10분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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혹은 알룰로스
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7먼저 진미채 200g을 준비했어요.
보기엔 꽤 많아 보이지만, 3일 내에 다 먹을 거 같습니다.진미채 200g
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STEP 2/7여기에 마요네즈 3스푼 넣고 버무릴게요.
그리고 10분만 재워두겠습니다.
✨이 작업만으로도,
마요네즈의 기름 성분 덕분에 진미채가 좀 더 부드럽고 촉촉해질 수 있거든요.마요네즈 3스푼
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STEP 3/7처음엔 진미채가 거칠고 뻣뻣해서 버무리는 작업도 수월하지 않았네요.ㅎㅎ
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STEP 4/7이렇게 10분이 지나면, 바로 여기에 양념 재료들을 넣을게요.
프라이팬에 기름 두르지 않아서, 이것만으로도 꽤 수월해보이죠?ㅎㅎ
설거지할 것도 줄고요.
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STEP 5/7진미채 200g 기준입니다.
다진 마늘 1, 설탕 2, 고춧가루 4, 간장 2, 물엿 4스푼 넣어주세요.
저는 물엿 대신 알룰로스 4스푼으로 대체했거든요? 근데도 달더라고요.다진마늘 1, 설탕 2, 고춧가루 4, 간장 2, 물엿(혹은 알룰로스) 4
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STEP 6/7이제 비닐장갑 끼고 잘 버무려주면,
이렇게 진미채무침의 모습이 보이기 시작하죠.
고춧가루를 반 정도만 넣었더니, 확실히 붉은 색깔은 덜하네요.
저희 집 조미료들이 이렇게 하나씩 떨어져가는 걸 보니
제가 요리를 하고 살긴 하나보다 싶네요.ㅎㅎ
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STEP 7/7그럼 이제 참기름 2바퀴랑 깨소금 왕창 넣어 마무리할게요.
여기서 한 번 맛보시고,
취향껏 부족하다 싶은 부분은 조미료 조절해 주세요.참기름 2바퀴, 깨소금
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