시원한 바지락 국수/바지락 칼국수보다 깔끔한 맛
오늘은 칼국수보다 더 깔끔하고 맛있는 소면으로 바지락국수를 만들었어요
비오는날 먹으면 더 맛있는 바지락국수 함께 만들어 볼까요
4인분 
30분 이내 
초급 
조리순서
-
STEP 1/10바지락은 집에 가지고 오면
깨끗하게 씻어주세요
양손에 바지락을 잡고 비벼 주면서
씻어주세요
-
STEP 2/10큰 락앤락 같은 통에 바지락을 넣고
굵은소금 한 스푼 반 정도 넣어 주고
잘 풀어준 후에 숟가락을 넣어줍니다.
물은 바지락이 잠길 정도로 자박하게
~~
뚜껑을 닫고 실온이나 냉장고에
넣어두세요 반나절 정도 어두운 곳에
있으면 되는데 저는 냉장고에 넣어두었어요
-
STEP 3/10당근, 호박은 채 썰고 대파는 반으로
잘라서 어슷 썰어주고
느타리버섯은 체에 밭쳐 물에 살살 흔들어 씻어 주세요
-
STEP 4/10청양고추 2개와 홍고추를 어슷썰어줍니다
-
STEP 5/10큰 냄비에 바지락을 넣고
물 2리터 정도 넣은 후에
끓여 주세요 거품이 올라오면 걷어줍니다
-
STEP 6/10바지락이 끓으면 당근, 호박, 버섯, 대파, 청양고추 홍고추를
넣어주세요
-
STEP 7/10양념으로 다진 마늘과 멸치액젓과 참치액젓
소금을 넣어주세요
-
STEP 8/10바지락 국물이 다 만들어지면
소면을 삶아주세요
끓어오른 면은 찬물에 빨래 빨듯이 빨아주면
쫄깃한 불지 않은 면이 된답니다.
-
STEP 9/10큰 그릇에 국수를 담아 주고
바지락과 국물을 넣어주세요
-
STEP 10/10바지락국물이 시원합니다
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,