오징어 요리 오징어 숙회 오징어 강회 레시피

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오늘은 전에 사두었던 오징어를 데쳐

파프리카, 오이와 함께 미나리로 묶어

강회를 만들어 봤는데요.

쪽파만 감아 만드는 것보다

식감도 좋고 색감도 예쁘더라구요.

그 레시피 올려볼게요~

오징어의 식감을 좋아해서

한 번씩 사두었다가 손질해서

냉장고에 넣어두고 볶음, 무침 등

여러 가지 오징어 요리로 만들어 먹고 있는데요.

이 요리는 건강하게 먹을 수 있어 추천입니다.

오늘 수제 초장 만드는 법도 같이 알려드릴게요.

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[더보기] 집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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STEP 1/5

오이는 씨 부분을 잘라내고 스틱 모양으로 썰어주고 파프리카는 양 끝을 잘라내고 오이와 비슷한 길이로 썰어 줍니다.
STEP 2/5

미나리는 세척해서 끓는 물에 10~20초 정도 데쳐 줍니다.
STEP 3/5

손질한 오징어를 끓는 물에 맛술 1T 넣고 2~3분간 데쳐 몸통은 링 모양으로 썰고 다리도 하나씩 썰어 줍니다.
STEP 4/5

오이, 파프리카, 오징어 몸통과 다리를 하나씩 잡고 미나리로 묶어 안쪽으로 넣어 고정시켜 줍니다.
STEP 5/5

고추장 1.5T, 알룰로스 1T, 화이트 발사믹(식초) 2T를 넣고 섞어 초장을 만들어 찍어 먹어요.

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