땅콩버터로 짜지 않고 고소한 진미채무침 만들기
밑반찬 뭐 만들지 고민될 때 가장 먼저 떠오르는 진미채무침. 만들기는 쉬운데
은근히 맛내기 어렵죠. 진미채 기본양념에 땅콩버터를 넣었더니 고소하고 풍미 가득한 고급 반찬이 되었어요
6인분 이상 
30분 이내 
초급 건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다
조리순서
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STEP 1/6진미채를 살살 털어 부스러기를 없애고 먹기 좋게 자릅니다.
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STEP 2/6웍에 고추장 4큰술, 고운 고춧가루 1큰술, 양조간장 1큰술, 맛술 4큰술, 참기름 2큰술, 올리고당 2큰술, 알룰로스 1큰술, 양념재료를 모두 넣어 양념장을 만듭니다.
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STEP 3/6양념을 한 번 끓이는데 오래 끓이지 않고 양념이 후루룩 끓어오르면 불을 끕니다.
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STEP 4/6양념에 진미채를 넣고 양념이 골고루 잘 배이도록 풀어가며 살살 버무립니다.
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STEP 5/6올리고당을 넣어 윤기를 더하고 참기름과 통깨를 넣어 잘 버무린 후 마지막으로 땅콩버터를 넣어 버무려줍니다.
땅콩버터가 들어가면 짠맛은 감해지고
입안에 땅콩버터의 고소한 풍미가 고급스러운 맛을 냅니다.
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STEP 6/6땅콩버터가 들어가서 고소하고 부드러운 진미채 무침이 완성되었어요
- ☆☆마요네즈에 먼저 버무려서 부드럽게 만들기
☆☆간장은 최소한 사용하고 단맛은 올리고당으로 조절
☆☆땅콩버터를 더하면 고소함과 풍미가 업되어요
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