맑은 소고기무국 레시피 참치액 소고기뭇국 끓이는 방법
오늘 소개해 드리는 소고기무국 끓이는 방법은 기본 국간장 간에 참치액을 더해 감칠맛을 보완하는 조리법인데요. 참치액은 국물의 깊이는 더해주지만 과하게 사용하면 맛이 탁해질 수 있어 마지막 단계에서 간을 보며 조절하는 것이 좋아요. 그럼 언제 먹어도 속 든든한 소고기무국 조리법 소개해 드릴게요 '◡'
3인분 
30분 이내 
아무나 
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/9무 300g, 대파 1/2대, 국거리용 소고기 250g 준비해요.
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STEP 2/9무는 적당한 두께로 나박썰기하고, 대파는 잘게 송송 썰어주세요.
소고기는 키친타월로 핏물을 제거해 주세요.
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STEP 3/9냄비에 들기름 2T를 두르고 다진마늘 1T를 넣어 중불에서 볶아 향을 먼저 내주세요.
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STEP 4/9그 다음 소고기를 넣고 볶아주는데 고기의 겉면이 갈색으로 익을만큼만 볶아주면 돼요.
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STEP 5/9고기가 살짝 익으면 무를 넣고 짧게 볶다가 국간장 1T를 넣어 간을 살짝 해 3분 가량 천천히 볶아주세요.
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STEP 6/9물 800ml를 넣고 센불로 끓이다가 물이 끓어오르기 시작하면 뜨는 부유물을 깔끔하게 걷어내주세요.
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STEP 7/9그리고 뚜껑 덮어 중약불로 15분 끓여주세요. 이 과정에서 무가 충분히 익으면서 국물 맛이 우러나요.
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STEP 8/915분 후 무가 충분히 익으면 참치액 2T로 간을 맞춰주세요. 부족한 간은 굵은소금으로 조절합니다.
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STEP 9/9마지막으로 대파를 넣고 한 번 더 끓인 뒤 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다.
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