고기만두 반죽 만들어

고기만두 빚어서 쪄 먹고

반은 남겨 두었다가

김치,두부 더넣고 김치만두로~

한반죽으로 두가지 만두 만들어먹기입니다.ㅎ

한참전에 만들었는데

이제야 정리해 올려봅니다.ㅎ

김치만두

갈비탕 김치만두국

김치만두 만들기 레시피

소고기 + 돼지고기 =400g 간장,소금,미림,후추,생강가루 조금씩

만두피 2봉

숙주350g, 두부 작은거 두모 560g,당면50g

대파 2/3대, 부추 50g,

소금, 후추,계란1개,참기름

김치 1/4포기

전 남은 고기만두 반죽에

김치,두부를 더했어요~

고기는 소고기,돼지고기 갈은거에 미리 양념하고

숙주데쳐서 썬거

부추 송송

당면 삶아서 송송

두부 으깨서 물기 빼고

대파 많이 송송

계란,소금,후추 넣고

덩어지 지지않게 잘 버무려요

고기만두속

잘익은 김장김치

속을 털고 김치를 송송 썰어요~

물기를 짜고

김냉에 보관했던 고기만두 속에 더하고

반죽에 섞어보니

김치까지 넣어서

두부가 적어보여서~

두부한모 더 으깨서 넣고

이제야 반죽이 맘에 들게 되었어요~

요번 찹쌀 만두피를 사봤어요~

요건 장에서 사왔어요~

저번게 더 맛있었는데. . .

찾아보니 찰진 만두피였더라구요~

다음엔 꼭 찰진 만두피로~

요건 군만두용으로 빚는 방법

속을 가운데에 넣고 반접어서

왼손은 가만있고

오른손 엄지 검지로 주름 잡고 누르고

또 주름잡고 누르 빚어요~

딸내미 창작 작품 만들고 있더라구요~

그래~ 맘대로 만들어봐라~

만두찌기

만두 붙지않고 잘 떨어지게 하는 방법은

물에 소금을 넣는거랍니다.

창작 작품들 쪄줍니다.

끓는 물에 찜기 올려 15분~

ㅎㅎ 그래도 못봐줄 정도는 아니라는~

시식용으로 먹어보니 간도 딱! 잘 되었어요~

만두피에 만두속 가운데에 넣고

끝을 붙이고

양쪽 끝 잡아 당겨서 붙여요~

동그랗게 전통 방법으로도 만들고

동그란 김치만두 ,군만두용으로도 두가지 버전

동그란 만두도 쪄주고~

김치만두

요건 만두국용~

속까지 잘 쪄젔어요~

만두피가 좀 두꺼워요~

속은 김치가 들어가 서 깔끔하고

고기도 많이 들어가서 맛나요 맛나~

요건 가운데를 붙이고 양쪽으로 주름 넣고 빚은 만두

군만두 용으로 좋아요~

* 만두보관방법*

예전엔 만두를 빚어서 그냥 냉동 시켰는데

얼은 거 띠다가 만두가 깨지거나

잘 안 떨어지기도 하거든요~

이제는 쪄서 식혀서 냉동시킵니다.

찐만두용도 몇번째 찌는 건지~

요렇게 ~

물도 남아있고

몇판 찌고는 남은 물이 있는지 확인하고

보충해 물 끓으면 찜기 올려서 져요~

처음엔 15분 정도~ 나중엔 12분 정도에도 익더라구요~

김치만두 완성

요건 찐만두로~

김치만두 찐만두

모양은 크게 상관 없다죠~

갈비탕만두국

갈비탕 집에서 사온 삼대갈비탕에

김치만두넣고 끓였다죠~

김치만두국

아주 푸짐하고 럭셔리하고~

만두 전문점 못지않아요~ㅎ

보이시죠?

딸내미가 빚은 만두~

아주 럭셔리하고 구수한 갈비탕에

매콤한 김치만두

이보다 맛날 수 없다 였답니다.ㅎ

냉동실에 보관한 김치만두

혼밥으로 멸치육수에 만두 몇개 넣고

밥말아서 맛나게 먹고 있답니다.

집에서 빚은 김치만두로 만든

찐만두, 만두국

김치냉장고 김장김치 보다는 햇김치 먹을때~

김장김치넣고 김치만두 만들어드세요~

냉동실만 여유있으면 많이 만들어 놓고 싶다죠~

#김치만두 #고기만두 #고기만두반죽으로김치만두

#김치만두레시피 #김치만두만드는법 #김치만두레시피 #김치만두만들기

#김치만두찐만두 #찐만두 #만두국 #갈비탕만두국 #김치만두국