미나리전 만들기 바삭하게 만드는법 간단 부침개 양념장
반죽은 그저 거들 뿐, 미나리끼리 서로 엉겨 붙을 정도로만
얇게 부쳐 먹을수록 미나리 향이 올라와 맛있더라고요.
양념장까지 같이 곁들여 찍어 먹으면 한 장으로 끝내기는 쉽지 않아요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/7미나리는 깨끗하게 세척해 물기를 털어낸 뒤 끝을 살짝 정리하고 4~5cm 길이로 먹기 좋게 썰어주세요.
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STEP 2/7볼에 썰어둔 미나리를 넣고 튀김가루와 전분을 먼저 넣어 가볍게 뒤적여주듯 섞어주세요.
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STEP 3/7그다음 물을 넣고 살짝만 섞어주세요. 반죽이 많은 느낌보다는 미나리를 서로 붙여주는 정도예요.
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STEP 4/7팬을 충분히 달군 뒤 식용유를 넉넉히 두르고 미나리 반죽을 올려 얇게 펼쳐주고 중강불에서 노릇하게 익혀줍니다.
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STEP 5/7그리고 바깥쪽이 바삭해지고 색이 올라오면 뒤집어주세요. 뒤집은 뒤에는 불을 살짝 줄이고 뒤집개로 가볍게 눌러 속까지 골고루 익혀주세요.
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STEP 6/7마지막에 한 번 더 뒤집어서 센 불로 살짝 구워주면 겉이 더 바삭하게 살아나요.
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STEP 7/7양념장은 간단해요. 볼에 재료를 모두 넣고 설탕이 잘 녹을 때까지 골고루 섞어주면 끝이에요.
- ✔ 반죽은 작게 부치면 3장, 크게 부치면 2장 정도가 나오는 양이에요.
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