대패삼겹살 미나리 볶음 레시피, 저녁 집밥 요리로 이거지! 봄 제철 미나리 삼겹 제육 양념 만들기

대패삼겹살 미나리 볶음 레시피, 저녁 집밥 요리로 이거지! 봄 제철 미나리 삼겹 제육 양념 만들기

지난번에는 미나리 샤브샤브 소개해 드렸는데요, 이번에는 미나리 제육볶음!

피를 맑게 해 주고, 피로회복에 효능이 좋은 미나리 넣고 대패삼겹살 볶음 만들어 봤어요.

지금이 미나리가 제일 맛있을 때인데요, 노릇노릇하게 구운 대패 삼겹살과

고추장, 간장 베이스 양념장에 연한 제철 채소 미나리 더해서 따끈한 밥이랑 먹으니깐 너무 맛있더라고요.

아이들과 같이 먹으려고 양념장 맵기를 조절해 봤는데요, 적당히 매콤달콤하면서 향긋한 미나리가 느끼함도 잡아줘서 온 가족이 맛있게 즐길 수 있답니다

다른 반찬 없이 요거 하나로 집밥 해결이죠 뭐~

4인분

30분 이내

초급

예꿈이댁

[더보기] 초등 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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STEP 1/6

미나리는 200g을 준비했어요. 봄철에는 미나리가 연하고 맛있어서 생미나리 무침, 삽겹살구이, 탕이나 샤브샤브에 넣어 드셔도 맛있습니다
물 넉넉히 붓고 식초 1T 섞어서 잠시 담갔다가 흐르는 물에 살살 흔들어서 세척해 주세요. 물기 탈탈 털어서
STEP 2/6

끝의 두꺼운 줄기 부분은 아깝다고 생각하지 말고 제거하고요.
시든 이파리도 깔끔하게 정리해 줄게요
먹기 좋은 크기로 썰어주면 미나리 손질 끝이에요.
부재료인 양파 1/2개는 채 썰고, 대파 1/2대도 어슷 썰어서 준비했어요.
메인 재료 냉동 대패삼겹은 500g 정도 사용하시면 4인 가족이 드시기에 충분해요.
STEP 3/6

대패삼겹 미나리볶음 양념장 만들어 볼게요.
다진마늘 1T, 아이들이랑 먹으려고 고추장은 1/2 넣었어요. 1T로 늘려서 만드셔도 좋아요
고춧가루 2T, 설탕 1T, 진간장 3T, 참치액 1T, 매실액 1T, 맛술 1T 양념을 넣고 잘 섞어주세요
대패삼겹 제육볶음 만들기는 조리시간이 빠르게 진행되기 때문에 양념장 소스를 미리 만들어 두면 더 편해요. 또, 재료가 양념에 골고루 잘 스며들어 더 맛있게 드실 수 있어요.
STEP 4/6

중강불로 예열한 프라이팬에 대패삼겹살을 넣고 노릇노릇 구워주는데요 여기에 소금, 후춧가루 살짝 간해주셔도 좋아요.
양념이 잘 배어들고, 잡내없이 완성되도록 돌돌 말린 부분을 펼쳐가며 구워주세요.
STEP 5/6

흥건하게 나온 기름은 키친타올로 닦아서 정리해 주고요
준비해 둔 양파, 대파, 대패삼겹 소스 볶음 넣고 양념이 골고루 스며들도록 볶아주세요.
STEP 6/6

마무리로 미나리 넣고 센 불에서 1분간 휘리릭 볶아내면 맛있는 제철 집밥 요리 대패삼겹 미나리볶음 완성이에요. 마지막에 참기름 1T, 통깨,
후춧가루 톡톡 뿌려주셔도 맛있어요

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