무말랭이무침 황금 레시피 쫀득하게 실패없는 무우말랭이무침
꼬들꼬들한 식감의 밑반찬을 좋아하는 저희집은 말린 무우말랭이 한 봉지를 구매하면 양이 많기 때문에 여러번 나눠서 밑반찬 레시피 간단 반찬으로 쫀득하게 실패없는 무우말랭이무침을 만들어 먹어요.
3인분 
10분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
- 재료계량법안내
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조리순서
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STEP 1/13저희는 밑반찬을 많이 먹지 않아서 매일 소량으로 조금씩 만들면
3~4번 정도 먹기 때문에 무말랭이무침 역시 소량의 양으로 준비했어요.
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STEP 2/13무우말랭이를 건조하면서 먼지나 이물질이 묻어 있을 수 있어서
3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척했어요.
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STEP 3/13무말랭이무침 황금 레시피에서 무우말랭이를 부드럽게 만들기 위해
물에 담가서 10~30분 정도 불려주세요.
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STEP 4/13대략 10~20분 정도 지났을 째 쯤에 통통하게 불어나거나 손으로 만졌을 때
딱딱한 심지가 느껴지지 않을 정도로 불려주면 되세요.
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STEP 5/13무말랭이가 부드럽게 불려졌으면 불렸던 물은 버리고 1~2번 가볍게 세척하고 물기를 꼭 짜주세요.
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STEP 6/13볼에 물기를 짠 무말랭이를 담고,
대파와 다진마늘 0.3큰술을 넣어주세요.큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 7/13고춧가루 0.7큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 8/13진간장 0.8큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 9/13물엿 1.5큰술,큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 10/13고추장2큰술을 넣고큰술: 밥 숟가락 기준
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STEP 11/13무말랭이 양념이 골고루 배이도록 조물조물 버무려주세요.
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STEP 12/13맛을 보고 싱겁게 느껴지면
소금이나 진간장을 살짝만 추가하여 간을 맞춰주면 되세요.
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STEP 13/13통깨를 뿌리고 마무리를 하면 쫀득하게 실패없는 무우말랭이무침
무말랭이무침 황금 레시피 완성이에요.
- ▶무말랭이를 물에 담가서 부드럽게 불려주어야 쫀귿하면서 부드럽게 만들수 있어요.
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