이북식 찜닭 만들기 담백한 부추 찜닭 레시피 겨자 양념장까지
기름지지 않고 담백하게 즐기는 이북식 찜닭 레시피를 소개합니다. 일반 찜닭과 달리 국물없이, 찜으로 조리해 부드러움의 극치이며 닭 본연의 맛을 살리는 것이 특징이에요. 여기에 향긋한 부추와 알싸한 겨자 양념장을 더하면 깔끔하면서도 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 자극적이지 않아 아이부터 어른까지 모두 맛있게 즐길 수 있는 건강한 한 끼 메뉴입니다.
보통은 닭 장각으로 만들던데 가슴살만 먹는 신랑을 위해 닭한마리로 만들었습니다.
취향따라 선택하세요
2인분 
90분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9닭 은 깨끗이 씻으며 냄새날수 있는 내장과 기름을 제거해 주십시오.
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STEP 2/9물기를 제거한 뒤 찜기에 올리고 간장 2큰술과 참기름 2큰술을 섞어
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STEP 3/9골고루 발라줍니다.
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STEP 4/9찜기에 닭을 넣고 약 1시간 정도 찌는데, 중간중간 꺼내어 양념을 한 번씩 덧발라주면 더 깊은 맛이 납니다.
불은 끓은 뒤엔 약불입니다.약불
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STEP 5/9닭이 익는 동안 양념장을 만듭니다.
간장 2큰술, 식초 1큰술, 알룰로스 1큰술,고춧가루 1큰술, 다진 마늘 반큰술
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STEP 6/9연겨자 1작은술과 물 한큰술 , 후추 약간
분량의 재료를 모두 넣고 잘 섞어 알싸하고 새콤한 겨자 소스를 준비합니다.
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STEP 7/9부추얹어 마무리
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STEP 8/9닭이 거의 익었을 때 깨끗이 씻은 부추를 닭 위에 올리고 5분 정도 뜸을 들여 향을 살립니다.
완성된 찜닭을 접시에 담고 양념장을 곁들여 함께 즐깁니다.
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STEP 9/9찐 닭 아래 육수도 소금 간만 해서 곁들여 드시면 좋습니다.
- 이북식 찜닭은 재료 본연의 맛을 살리는 조리법 덕분에 부담 없이 즐기기 좋은 요리입니다. 특히 부추의 향긋함과 겨자 양념장의 조화가 입맛을 돋워주어 질리지 않고 계속 손이 가는 맛이에요. 특별한 날은 물론, 가족 건강식으로도 추천드리는 레시피이니 한 번 꼭 만들어보세요.
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