Name: 냉동 동태탕 끓이는법 동태찌개 황금레시피 동태 손질
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉동 동태 2마리; 무 200g; 쑥갓 40g; 두부 150g; 애호박 1/3개; 양파 1/2개; 대파 1/3대; 물 1L; 코인육수 3알; 된장 1큰술; 다진마늘 1큰술; 고춧가루 2큰술; 후추 조금; 청양고추 2개

냉동 동태탕 끓이는법 동태찌개 황금레시피 동태 손질

날씨가 많이 추운 날은 당연하게 국물 요리가 생각나죠. 여러가지 국물 요리 중 얼큰한 동태탕은 언제든 집에서 부담 없이 끓이기 좋은 메뉴예요. 특히 냉동 동태는 냉동실에 넣어두었다가 필요할 때 꺼내 쓰기 좋아서 더 자주 손이 가는 재료 같아요. 오늘은 냉동 동태로 얼큰시원하게 끓일 수 있는 동태찌개 레시피 소개해 드릴게요 '◡'

4인분

30분 이내

아무나

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STEP 1/7

동태 2마리를 냉장 해동 또는 흐르는 찬물에 해동 후 가위로 지느러미를 정리해 주세요. 그리고 동태 안쪽의 알과 간을 제거하고(알은 사용 가능) 검은막을 칼끝이나 손으로 살살 긁어 제거해 주세요. 이 과정은 국물의 쓴맛과 텁텁함을 없애줍니다.
STEP 2/7

무 200g, 애호박 1/3개, 대파 1/3대, 양파 1/2개, 두부 150g을 준비해 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
STEP 3/7

냄비에 물 1L를 붓고 코인육수 3알과 무를 넣고 센 불로 끓여주세요. 물이 끓어오르기 시작하면 중불로 줄이고 뚜껑 덮어 10분 끓여 무를 충분히 익혀주세요.
STEP 4/7

10분 후 채반을 사용해 된장 1T를 풀어주세요.
STEP 5/7

동태를 넣고 고춧가루 2T, 다진마늘 1T를 넣어 얼큰함을 더해 중불에서 10분 정도 더 끓여주세요.
STEP 6/7

0분 후 애호박과 양파를 넣고 적당한 살캉함이 느껴지도록 끓여준 후, 두부, 대파, 쑥갓을 넣어 한소끔 더 끓여주세요. 이때 깔끔한 칼칼함을 더하고 싶다면 청양고추 2개 정도 더 넣어주면 좋아요.
STEP 7/7

부족한 간은 소금으로 맞춰준 후, 후추 넉넉히 뿌려 마무리해 주세요.