3인분
20분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/6쑥과 들깨가루를 준비해요쑥(손질후) 40g, 들깨가루 2숟갈
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STEP 2/6
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STEP 3/6육수를 끓이는 동안 쑥을 손질할게요
쑥은 누렇게 변한 잎과 줄기가 억세고
굵은 부분은 칼로 다듬어요
깨끗한 물에 두 세 번 세척 해줘요
쑥에 흙이 많이 묻어 있다면
차가운 물에 5~10분 정도 쑥을 담궈 두면
흙먼지가 가라 앉아요쑥 40g
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STEP 4/6
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STEP 5/6잘 우러난 육수는 멸치다시팩을 제거하고
들깨가루에 버무려 놓은 쑥을 넣고 센 불에서 끓여요
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STEP 6/6멸치액젓 1/2 숟갈, 소금 1/2 숟갈을 넣고 간을 맞춰요
부족한 간은 소금으로 하시면 돼요
바라락 끓어 오르면 불을 끄고 완성!멸치액젓 1/2 숟갈, 소금 1/2숟갈
- 쑥은 오래 끓이면 질겨지고 쓴 맛이 나기 때문에
한 번만 바라락 끓어오르면 불을 끄고 완성해요
제철 맞은 쑥은 별다른 재료 없이 쑥만으로도
향긋하고 달큰하고 시원한 쑥국이 완성되요!
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